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1 # 漫天櫻雪落
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2 # 取不來名子yeah
食材用料:
五花肉600克
筍乾200克
老抽適量
生抽適量
料酒2勺
蔥適量相
八角2片
桂皮1小片
冰糖適量
菜譜做法:
1.五花肉洗淨切塊。
2.鍋裡放水燒開後,倒入五花肉焯水。筍乾焯水後,瀝乾。
3.鍋裡放點油,放入蔥蒜姜爆香。倒入五花肉炒至變色;
4.倒入老抽給肉上色;再加生抽,多翻炒一會兒,讓肉的顏色完全上好,再加料酒、水。水一次加足,沒過肉就好了。
5.放2片香葉,半顆八角,一段桂皮就好。不要放太多香料,要充分發揮肉本身的味道。中火煮開後,撇乾淨沫子,放入筍乾。鍋再開後,即轉小火慢慢燉吧。大約兩三小時,肉爛了,再加鹽、冰糖,並轉中火收汁
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3 # 小山楂she
嫩肉粉10克、薑片幾片、澱粉20克、鹽5克、味精、雞精各3克、蠔油8克、料酒少許、蛋清1個。牛肉、蛋清拌均。上述各調味料和料酒、澱粉和均,分成幾次與肉拌均,蒙上色拉油置冰箱保鮮1小時。
原料:葫子、五花肉、青椒。
做法步驟:

第1步、切好食材

第2步、切好食材

第3步、燒油爆香姜 蒜 花椒

第4步、放肉片

第5步、加料酒老抽少量鹽

第6步、肉炒熟後放葫子

第7步、加調料 白糖 鹽 十三香進行翻炒

第8步、放青椒翻炒一小會就好了加雞精出鍋

第9步、裝盤