1、麥飯石鍋開鍋需要在裡面加入一些熱水和清潔劑，用柔軟的抹布或者是廚房用的吸水海綿將水清理乾淨，在表面塗抹一層食用油，加熱十五分鐘以後，等待慢慢變涼，這樣清洗乾淨以後就可以用了。

　　2、新買的麥飯石不粘鍋第一次使用之前是要開鍋的，這樣能夠相對保護它上面的塗層，有效的延長使用壽命，否則很可能在後期的使用中受到劃傷之類的，破壞塗層的穩定性。

　　3、一般來說，麥飯石鍋使用之前，也可以在上面塗抹一層食用油，這樣效果也是十分好的，這樣可以幫助石鍋更潤滑，不會壞掉。

　　4、在鍋中放入食用油以後，然後開伙燒上一刻鐘左右，等鍋等卻之後，再次清洗乾淨即可。然後等鍋慢慢的冷卻，放置一個晚上就可以用了

洗淨的不粘鍋我們加入一半多的水，滴上幾滴白醋，水燒開後煮3~5分鐘，目的是為了消毒，去除殘留的雜質，切記開中小火，避免讓火苗燒到石頭上，開鍋以後這一點也要注意，目的就是為了保護麥飯石不粘鍋壁的塗層，延長使用壽命



接著我們把水倒掉，用溫水把不粘鍋再清洗乾淨，切記不要用冷水，特別是冬天一定要注意，防止熱脹冷縮，塗層開裂。溫度也能影響鍋壁的壽命。洗淨後用餐巾紙擦去鍋內外的水分，繼續把鍋放到煤氣灶上，鍋中加入小許豬油，沒有豬油花生油也可以，開小火，用刷子把油塗均勻，目的就是為了滋潤麥飯石不粘鍋的塗層，給塗層上一層補水麵膜，延長使用壽命，所有的地方都塗抹均勻了，我們讓不粘鍋靜置12個小時，讓塗層充分的吸足油脂



12小時候，我們在鍋中加幾滴洗潔精，洗掉油脂，沖洗乾淨，放到煤氣灶上，開小火，然後我們打入一個雞蛋試一下，大約2分鐘，雞蛋定型了，真的是不粘鍋，太棒了！無論是煎蛋還是炒菜烙餅，切記不要用金屬鏟子，太硬容易破壞塗層的結構。使用完的不粘鍋，要讓它自然放涼後再開始洗鍋，防止熱脹冷縮。清洗乾淨的不粘鍋，要保持鍋內乾燥，不要長時間盛飯菜，目的也是為了保護塗層。

在開鍋使用前先做個保養。首先準備一小塊生肥豬肉，要一點肥肉帶皮就行，放一邊備用，接著把新買的不粘鍋清水清洗乾淨，多衝洗幾遍。清潔乾淨後將新不粘鍋用毛巾擦拭乾淨放在灶臺上，接著用小火烘乾水分，待底部呈現焦黃色後旋轉不粘鍋，讓不粘鍋的四周都烘乾水分。

待鍋熱以後，把準備好的肥豬肉放進加熱的不粘鍋中，用叉子將這一小塊豬肉按住，把它當成一個肥皂，從內向外旋轉著打磨小心不要燙到手。沒一會兒便看到肥豬肉遇熱鍋後迅速溢出油脂，持續旋轉打磨肥豬肉。

然後用熱水沖洗乾淨不粘鍋，倒掉熱水，接著開中小火繼續烘乾不粘鍋，最後在新不粘鍋上均勻的塗抹一層植物油晾乾即可，不粘鍋開鍋養護就大功告成了，廚房新技能，大家收好了。以上這幾個步驟雖然簡單卻很實用，這就是正確的麥飯石不粘鍋開鍋步驟。

麥飯石不粘鍋，開鍋保養是利用植物油進行24小時塗刷浸泡就可以保養