材料： 外婆菜一包，雞蛋 2 個、香菇 2 個、胡蘿蔔一個、木耳 5 朵，蔥姜少量。

調味：鹽 3 克、生抽一勺、蠔油一勺、白胡椒粉少許。

做法：

1.木耳泡發，清洗乾淨切成小塊，胡蘿蔔切末，香菇去蒂清洗乾淨切未

2.蔥切碎，生薑切末，外婆菜清洗乾淨切末

3.雞蛋打散上油鍋炒，用筷子快速攪動，炒成碎末，和香菇末、胡蘿蔔末、外婆菜、木耳末混在一起

4、 加入蔥末和薑末，加適量鹽，一勺生抽，一勺耗油，加適量白胡椒粉，攪拌均勻做成包子餡。

5、 有發好的面擀成包子皮，把餡放在皮裡包起來，收緊捏好封口；

6、 上火，用中火蒸15分鐘左右，關火，等五分鐘以後揭鍋蓋。

用料

麵粉 300克

糖 20克

酵母 5克

水 165克

油 15克

餡料

臘腸粒 適量

即食外婆菜 一包

蒜泥 適量

做法步驟

1、臘腸切小粒，蒜切末，外婆菜倒入碗中備用

2、熱鍋涼油，油熱下臘腸粒，炸至表皮焦脆，下蒜末爆香，倒入外婆菜翻炒片刻，放入幹辣椒、鹽、料酒、生抽，翻炒均勻，出鍋備用

3、稱量好麵粉，加入酵母、糖、油和水，揉搓成團，密封後醒面半小時，冬天室溫醒面，夏天冷凍醒面

4、醒好的麵團，揉成光滑無氣泡狀，整形成長條狀，分成等份的面劑子

5、擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面皮，包入餡料，放入蒸籠，發酵至原來的1.5倍大小，冷水上鍋，水開後蒸12分鐘，燜3分鐘即可出鍋

食材

面，外婆菜，紅蘿蔔，木耳，雞蛋，粉條，鹽，五香粉，雞精，生抽，蠔油，食用油，香油，辣椒油

做法

1：提前和麵，500克麵粉，3克酵母粉，溫水和麵，和至面不軟不硬，用保鮮膜包好，醒發兩至三小時，醒發至兩倍大

2．將外婆菜，紅蘿蔔，粉條，木耳切碎，雞蛋煎至金黃切碎，攪拌在一起，放一勺鹽，一勺五香粉，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺食用油，一勺香油，一勺辣椒油，攪拌均勻備用

3．醒發好的面，揉搓排氣後擀成一個一個薄餅狀，放入調好的餡料，包成包子

4．包好的包子放入蒸鍋中，大火上氣後轉中火蒸三十分鐘完成