大家知道，要想使種子發芽，首先必須使它有足夠的水分。因為乾燥的種子含水量很少，僅佔種子總重量的5%～10%左右，在這樣的條件下很多重要的生命活動都是無法進行的，所以種子萌發的首要條件是充分吸足水分才能使生命活躍起來。
水在種子萌發過程中所起的作用主要為：種子浸水後使種皮膨脹、軟化，可以使更多的氧透過種皮進入種子內部，加強細胞呼吸和新陳代謝作用的進行，同時二氧化碳透過種皮排出來。
種子內儲藏的有機養料在乾燥的狀態下無法被細胞吸收，細胞裡的酶也無法發揮作用，只有在細胞吸水後各種酶才開始活動，把儲藏的養料進行分解，成為溶解狀態向胚芽轉移以供胚芽利用。
胚和胚乳吸水後增大體積，柔軟的種皮在胚和胚乳的擠壓下容易破裂，為胚芽、胚根突破種皮向外生長創造了條件。
萌發時的吸水量也因種子不同而不相同，這決定於種子內儲藏養料的性質。含蛋白質多的種子吸水量較大；含脂肪多的種子吸水量較少；含澱粉較多的種子吸水量一般不大。一般來講，種子吸水後要增加重量30%以上，此外種子也能直接吸收大氣中的水分以供萌發的需要。
種子萌發水分固然不可缺少，但也並不是有了充足的水分種子就能萌發了。種子萌發是一個強烈的生命活動過程，包括一系列的物質變化；胚乳有機養料的分解；有機物和無機物轉化為生命的原生質等，所有這些變化都是在各種酶的作用下進行的。
然而酶的生理功能的正常發揮需要有一定的溫度。一般說來，在有限範圍內溫度的升高可以加速酶的活動，提高催化效率；如果溫度降低，酶的作用功能則會降低，若低於最低限度時，酶的活動就會停止。但是過高的溫度也會破壞酶的結構，失去催化能力。
因此，種子萌發時溫度的要求是在最高溫度和最低溫度之間的範圍，超出這個範圍都會使酶失去催化能力，從而使種子失去萌發力。在此溫度範圍內有一個最合適溫度是種子萌發的最理想條件，在這個溫度條件下酶的活動力最強，催化能力也就最強。不同種類的植物種子其萌發溫度的要求也不相同，是由植物本身特性所決定的，也是植物長期適應環境的結果。
因此，在農業上應結合植物的特性。根據種子的最適合溫度選擇適當的季節播種，以利於種子的萌發。
大家知道，要想使種子發芽，首先必須使它有足夠的水分。因為乾燥的種子含水量很少，僅佔種子總重量的5%～10%左右，在這樣的條件下很多重要的生命活動都是無法進行的，所以種子萌發的首要條件是充分吸足水分才能使生命活躍起來。
水在種子萌發過程中所起的作用主要為：種子浸水後使種皮膨脹、軟化，可以使更多的氧透過種皮進入種子內部，加強細胞呼吸和新陳代謝作用的進行，同時二氧化碳透過種皮排出來。
種子內儲藏的有機養料在乾燥的狀態下無法被細胞吸收，細胞裡的酶也無法發揮作用，只有在細胞吸水後各種酶才開始活動，把儲藏的養料進行分解，成為溶解狀態向胚芽轉移以供胚芽利用。
胚和胚乳吸水後增大體積，柔軟的種皮在胚和胚乳的擠壓下容易破裂，為胚芽、胚根突破種皮向外生長創造了條件。
萌發時的吸水量也因種子不同而不相同，這決定於種子內儲藏養料的性質。含蛋白質多的種子吸水量較大；含脂肪多的種子吸水量較少；含澱粉較多的種子吸水量一般不大。一般來講，種子吸水後要增加重量30%以上，此外種子也能直接吸收大氣中的水分以供萌發的需要。
種子萌發水分固然不可缺少，但也並不是有了充足的水分種子就能萌發了。種子萌發是一個強烈的生命活動過程，包括一系列的物質變化；胚乳有機養料的分解；有機物和無機物轉化為生命的原生質等，所有這些變化都是在各種酶的作用下進行的。
然而酶的生理功能的正常發揮需要有一定的溫度。一般說來，在有限範圍內溫度的升高可以加速酶的活動，提高催化效率；如果溫度降低，酶的作用功能則會降低，若低於最低限度時，酶的活動就會停止。但是過高的溫度也會破壞酶的結構，失去催化能力。
因此，種子萌發時溫度的要求是在最高溫度和最低溫度之間的範圍，超出這個範圍都會使酶失去催化能力，從而使種子失去萌發力。在此溫度範圍內有一個最合適溫度是種子萌發的最理想條件，在這個溫度條件下酶的活動力最強，催化能力也就最強。不同種類的植物種子其萌發溫度的要求也不相同，是由植物本身特性所決定的，也是植物長期適應環境的結果。
因此，在農業上應結合植物的特性。根據種子的最適合溫度選擇適當的季節播種，以利於種子的萌發。