1.

醃黃皮果的做法步驟：

2.

黃皮果摘去枝葉，洗乾淨晾乾表面水份。（可以拿麵粉或者鹽浸泡來洗乾淨黃皮果）

3.

將果核擠出。在帶枝的那一頭掐個口，兩指微微用力就可以將果核擠出了。

4.

加入冰糖或者白糖，用器皿盛好放入鍋中蒸。

5.

蒸7~10分鐘，冰糖化掉。

6.

蒸好的黃皮果稍微放涼，再一層白糖一層黃皮果放入乾淨的玻璃瓶，在放入冰箱，一個月開封食用。

醃製黃皮果的方法

1、摘下來後，去枝留果，挑選好的，用清水洗乾淨；

2、放到鍋裡蒸熟；

3、蒸的過程中可以看到黃皮受熱時，那果子的核好象母雞生蛋一樣慢慢地吐出來，好玩！

4、蒸熟了的黃皮果；

5、掠涼後，把核用手擠出來；

6、用玻璃瓶裝起來，先醃鹹的吧。一層細鹽一層黃皮果這樣疊著放就行了。（也可以把黃皮果放到玻璃瓶，撒上鹽，放在太陽底下曬。時間可以久一點，直到黃皮果變色。注：千萬不要碰到油） 現在食不了的，留作以後慢慢有用。

1、把準備好的黃皮果去掉枝葉，再把壞的去掉，然後用清水清洗乾淨。

2、準備一個蒸鍋，把洗好以後黃皮果放在鍋中蒸制，等黃皮果蒸熟以後，取出把裡面的果核全部擠出去，得到的黃皮果肉放在陰涼的地方降溫備用。

3、把準備好的玻璃瓶子用清水洗淨，然後再控幹水分，把晾好以後的黃皮果肉在瓶底放一層，然後再放撒一層鹽，然後再放一層黃皮果，再放一層鹽，如此反復既可放好以後把瓶子密封起來。

4、把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃製起到，這樣醃好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的醃黃皮果，食用起到也特別方便。醃製的黃皮果，密封以後要放在陰涼的地方，過一個月左右的時間才能醃好，中間最好不要打開，以免發生變質。

主料黃皮100g輔料冰糖10g川貝母2g

步驟

1、黃皮果一個一個剪好洗乾淨(一定要用剪的)，晒乾表皮水分。

2、晒乾表皮水分後，一個一個去掉剩餘枝頭，捏出果肉裡的果核，去掉果核。

3、把一部分川貝粉放在黃皮果底部。

4、用冰糖放在黃皮果上面。

5、熬製時加一點水，容易將冰糖化開，必須是小火慢火熬製，還要邊不停攪拌，熬到糖汁粘稠，但不能完全收幹糖，那樣黃皮果會太硬。