零貳玖是阿拉伯數字029的大寫，029是陝西省西安市的區號，油潑面是陝西的特色麵食，以西安的區號為名稱給油潑面命名，讓食客不自主的聯繫到西安，聯繫到陝西，藉此表達油潑面的出處就在陝西省西安市。

這樣給油潑面品牌命名，會給人一種比較正宗的感覺，給食客帶來不一樣的飲食體驗。

1、食材：麵條300克、蒜末30克、芝麻30克、辣椒麵40克、蔥末30克。

2、首先準備麵條，放入鍋中煮熟。3、煮熟後撈出，放入碗中。

4、碗中加入蒜末、香蔥。5、接著倒入生抽、鹽、雞精。

6、然後放上辣椒麵。7、撒上芝麻，最後將熱油澆在上面即可。

1用料：油20克，麵條適量，香蔥2根，蒜2瓣，姜1片，生抽2勺，醬油1勺，醋1勺，辣椒麵適量，青菜2顆，鹽適量

2做法：（1）香蔥切碎，大蒜切蒜末，姜切末(不喜歡姜味的可以不加完全沒影響）

（2）青菜提前用水煮一下，盛出備用

（3）再次燒開一鍋水，煮麵。面熟即可，不要煮的太軟，我覺得不好吃，沒嚼頭。

（4）接下來就是拌調料了！首先把生抽，醬油，香醋放入碗底，少放一點點鹽或者不放都可以，看個人口味吧。最後把煮熟的面盛入碗中！

（5）在面上碼調料啦！青菜放一邊，蒜末，薑末，香蔥末，五香粉(我自制的)，辣椒粉排排坐。油燒的熱熱的，澆在調料上，攪拌一下就大功告成了。

029油潑面的做法

主料：麵條一份

輔料：青菜3顆，辣椒麵2勺，大蒜5瓣，大蔥白適量，陳醋2勺，生抽1勺，鹽適量

第一步：準備食材，面要用寬面，寬面能夠好的粘上調味料，味道更濃郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎，大蔥取白剁碎，辣椒麵兩勺左右準備好，小青菜洗乾淨備用。

第二步：煮麵和青菜，煮麵一定要用大鍋，我這個鍋就太小了，面沒煮好。面快煮熟的時候，下入青菜煮上半分鐘，一起撈入碗中備用。

第三步：在下好的面上，放上大蔥碎，蒜蓉，辣椒麵，起鍋燒上一大勺油，油溫一定要燒的特別熱，這樣才能激發出來調味料的香味。分3次潑灑在調味料和寬面上，香味馬上會彌漫整個房間。

第四步：最後一步特別關鍵，多加這一步，解膩又增香，千萬不能少了，在澆過油的油潑面上趁熱澆上2勺山西老陳醋，1勺生抽，然後趕緊用筷子拌勻了。這樣一碗吃能饞死人的029油潑面就做好了。