黃綠色，鱸魚內膽中的膽汁一般是綠色的，所以如果內膽破了之後，可能會導致魚肉變綠。剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁粘在魚肉上就會使魚肉帶有苦味，膽汁主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，不過只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻後再用水沖洗乾淨，苦味便可以消除。

是綠色的

鱸魚在殺完清洗乾淨後，切開肚子發現鱸魚的顏色是綠色，很有可能是內膽破了，因為內膽中的膽汁一般是綠色的，所以如果內膽破了之後可能會導致魚肉變綠，所以鱸魚蒸熟後顏色是綠的，而且吃的會苦，口味也不好

用清水沖洗乾淨就行了。

鱸魚不是河豚，膽破還是可以吃的，用水洗乾淨料酒或者醋姜蔥花去腥，沒什麼大問題

魚膽破裂是可以吃的，但是會導致煮出來的魚肉十分苦，影響食慾，但是可以食用，純鹼粉可以去除苦味，將純鹼粉塗抹在魚肉上，稍等片刻再用水沖洗乾淨，苦味便可消除。如果膽汁汙染面積較大，可把魚放到稀鹼液中浸泡片刻，然後再衝洗乾淨，苦味可以消除。

如果魚膽破了，建議你還是不要吃了，因為魚膽中含有一些有毒的物質，能夠對人體造成一定的傷害。

建議您平時一定要注意不要把魚膽弄破，可以慢慢得把魚膽取出來，然後再吃魚肉，平時也要合理膳食，多吃一些富含維生素豐富的蔬菜以及水果。

鱸魚魚膽破了用醋和鹽反復清洗。

鱸魚，真鱸科花鱸屬動物，“中國四大淡水名魚”之一。鱸魚體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，在淡水中生長肥育，棲息於清澈流水的底層，日間潛伏，夜晚活動，捕食蝦類和小魚。其分佈於太平洋西部，中國沿海均產，以黃海、渤海較多。

魚苦膽破了，最主要的必須先用料酒泡一會，然後用清水沖洗，苦味可以消除。這個是效果最好的，也可以用力搓洗幾下，如果苦膽是剛剛破裂的，此法可以完全脫苦。加工以後，吃不出任何苦味道。

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如果沒有料酒，用白酒浸泡一會，然後清水沖洗，也有很好的效果。用白酒，也需要浸泡一會，看到苦膽的汁液脫離開以後，反復用清水沖洗。

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也可以用食用鹼面，在苦膽破裂留下的印記上搓一下，可以看到黃色的苦膽汁液脫離下來了，然後清水沖洗即可。

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還可以用小蘇打，在苦膽破裂的印記上，搓洗一下，可以看出苦膽的汁液已經開始脫離，然後，清水沖洗乾淨，就可以加工了。

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用9度醋，效果明顯。好於普通醋的效果。不過必須要及時才好，用9度醋浸泡一會，然後用清水沖洗。效果很好的。

魚打破了以後，要把殘留在魚身上的那些板葉清洗乾淨，要不然就會苦。