準備材料：粘玉米碴子150克，水適量，將買來的幹粘玉米碴子，不是很碎的玉米渣洗淨後浸泡過夜。

砂鍋裡面放足量水，放玉米碴子下去煮開後改小火煮，接著一直小火慢熬到玉米碴子開花，粥慢慢變的濃稠。這樣一碗美味的玉米碴粥就做好了，如果喜歡喝稀的可以多加點水，喜歡喝稠的可以少加點水。

苞米茬子粥做法嗯，苞米碴子粥的話，如果是在農村，有那種大鍋是很好做的啊，你把大鍋裡多添湯嗯，把大碴子淘洗乾淨之後，放在裡面放些豆角讀也是很好吃的嗯，煮一個多小時之後就悶著，等到吃飯的時候，他就已經弄好了，如果沒有農村這種大國的話，用電飯鍋做的話，那你頭一天晚上就擺大碴粥，討好添適量的水，嗯，第二天早晨的時候，你按煮粥鍵基本上嗯，一個來小時也煮好了，那個粥也是很好吃的

1、先將吃剩的粥應該重新煮開，在煮開的過程中不可以用勺子之類的去攪拌。

2、不需要打開蓋子，直接將煮好的粥放在通風處保存，或放在涼水裡保存，或晾涼後放在冰箱裡保存。

小貼士：未沾口水的粥可以直接保存，不用重新煮開。味道和口感都不如一次煮成粥好吃，因為隔夜的食品雖然只是半熟，裡面的營養成分流失比較多，第二天再煮熟，由於營養成分的流失，口感相對不如新鮮的清香甜美。

隔夜的東西也不一定都不能吃，主要看有沒有變質，變質了就一定不要去吃，沒有變質就可以放心去吃，如果發現有發霉和沉澱現象，堅決不能吃，吃了對人體十分有害，千萬不可因小失大，以為黴了一點兒，捨不得倒掉，自己認為無大礙，但吃到人體裡，後患無窮。同理，無論是什麼食品，變質了就堅決不吃。這是最基本的飲食衛生，千萬千萬引起高度重視。以上說得對否請斟酌。

隔夜剩大碴粥怎麼辦？

一般冬天隔夜剩的大碴粥，早上起來你可以放到爐子上，把它熱透了就可以吃了。如果是春秋夏天剩下的飯，應該先把它放到冰箱冷藏室裡，第二天早上照樣也可以吃，反正現在有很多人說，隔夜飯不能吃，吃了會得致癌，但是我記得我小的時候，我們家剩的剩飯，有的都已經酸了，我媽熱熱照樣吃，也沒見有什麼事，我覺得隔夜飯你只要把它熱透了，還是能吃的。

放入冰箱裡冷凍。

次日晨起再拿出一熱透和新的大碴粥是一樣的。

夏季的大碴粥是放不住的，食用後直接入冰箱冷凍。而且大碴粥也是容易酸的，所以必須入冰箱冷凍。

建議夏季大碴粥別隔夜，或者直接入冰箱冷凍。

冬季室內溫度低，大碴粥隔夜沒關係。如果室內溫度超過零上二十度。

建議冬季大碴粥要麼放到室外，要麼放到冰箱冷凍。