原料：河蟹、醬油、蔥姜、花椒、糖、秘製白酒、啤酒、辣椒。

做法步驟：

第1步、精選秋膏蟹

第2步、肥美母蟹

第3步、刷洗乾淨

第4步、蔥姜花椒炸鍋

第5步、活蟹煎制金黃

第6步、噴醬油，加白糖

第7步、放入青島啤酒

第8步、加入秘製白酒

第9步、大火煮開

第10步、河蟹收汁

第11步、翻炒入味

第12步、準備出鍋

所以材料的用量全憑感覺,按各人喜好 芫茜(香菜) 多點(一把) 水裡加鹽讓它們先游泳半小時,再用刷子刷洗乾淨 撈起鹽抖動100下 抖好進冰箱保鮮至少2個小時以上再拿出來 撒上所有辣椒,蒜頭,芫茜(香菜) 淋上兌水好的湯汁 戴上食用級手套把他們撈拌均勻,進冰箱冷藏6個小時候就可以享受美食了

食材：

螃蟹三隻、龍蝦一斤、姜1塊、雞精5g、澱粉10g、蒜1頭、蔥1根、花椒1小把、小米椒10g、麻辣火鍋底料1塊、啤酒1瓶、味極鮮二勺、白糖一茶勺

步驟1

河蟹選腹殼凸起，蟹身較鼓脹，則表示蟹肉較多；殼軟捏下去帶有彈性；蟹肚透著黃色的表示蟹膏多。河蟹處理乾淨，對半切開，

步驟2

切麵蘸上澱粉，

步驟3

放入6成熱的油鍋中，炸至切麵金黃，撈出備用；

步驟4

龍蝦選腹部白淨；後殼捏下去帶有彈性，去蝦腸去黑頭洗淨備用

步驟5

龍蝦洗淨瀝乾水份，放入6成熱的油鍋中，炸至鮮紅，撈出備用；

步驟6

準備適量姜、蒜、蔥、花椒、小米椒、準備適量麻辣火鍋底料

步驟7

熱鍋倒油，下入幹辣椒和花椒炒出香味，放入適量火鍋料炒出紅油後，再加入大蒜、薑片和蔥段，

步驟8

炒香後加入河蟹和小龍蝦翻炒均勻，倒入適量啤酒，加入二勺味極鮮，一茶勺白糖適量雞精

步驟9

大火煮開後繼續燜煮七八分鐘；大火收汁，盛出擺盤，即可食用。