親，一斤麵粉放多少酵母不是固定的，根據麵粉不同使用量也不一樣。家庭即發即用的方子：中筋麵粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。如果你是提前一天發麵酵母粉有2g就可以了。這個方子僅限於家庭使用，商業大批量發麵這個方子不行。

一斤麵粉放五克酵母，

揉好的生胚已經二次醒發了，這個時候一定不要忘記是開水上鍋蒸。開水上鍋蒸出來的包子饅頭口感蓬鬆暄軟又好吃。如果冷水上鍋蒸的話，饅頭就會經過3次醒發，這樣蒸出來的饅頭既沒有嚼勁就像麵包一樣啦。

放5克乾酵母粉，正常情況下面粉和酵母粉的比例都是100：1。如果是在春夏兩個季節，可以直接用涼水來進行發麵。不過要是在寒冷的冬季，最好選擇用熱水來發面，

一斤麵粉用3-5克的酵母均可。

準備材料：麵粉、酵母、溫水適量

和麵方法：

1、在盆中倒入35度以下溫水適量。

2、加入酵母粉攪拌均勻。

3、按1斤麵粉、3-5克酵母的比例，將麵粉與酵母水和成麵團。

4、蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方，醒發30分鐘以上。

5、待麵粉變成原來體積的2倍大，有均勻的蜂窩眼即為發酵成功。

一斤麵粉3克酵母。最多不能超過5g酵母，關於做包子一斤麵粉並沒有一個完全確定的比例，以安琪酵母為例：使用麵粉重量0.5%左右的酵母，也就是500克麵粉使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大約可以發3000克麵粉，一斤麵粉最多不能超過5g酵母。

1斤麵粉放5-10克左右的酵母。酵母分為鮮酵母和乾酵母，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物。酵母在麵團中可產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使麵團鬆軟可口。發麵時添加的酵母的用量宜多不宜少，量多隻會提高發酵的速度，量少則不能保證發麵成功。

5克

麵粉跟酵母的比例是1%。這是一般情況下一斤麵粉500克放5克的酵母。如果天氣熱發酵的快，可以適當的減少一點，如果天氣冷發酵的慢可以適當增加一些。要想麵粉發的快，可以加多2%的白糖500克，加上10克的白糖會促進它的發酵，而且念團的口感也會更好。