已是簡體字。

嘗

嘗、嚐 cháng

〈動〉

(1) (形聲。從旨，尚聲。“旨”，滋味美。本義:辨別滋味，品嘗)

(2) 同本義 [taste;try the flavour of]

天子乃以雛嘗黍。——《禮記·月令》

臣先嚐之。——《禮記·曲禮》

不敢嘗。——《論語》

百鬼迪嘗。——《漢書·禮樂志》

嘗其旨否。——《詩·小雅·甫田》

(3) 又如:嘗酒;嘗食(試辨食物的味道);嘗酎(祭祀的時候，嘗一嘗新酒的滋味)

(4) 嘗試 [try]

嘗，試也。——《小爾雅》

諸侯方睦於晉，臣請嘗人，若何?——《左傳·襄公十八年》

(5) 又如:嘗巧(試驗其技巧);嘗湯戲(正戲前加演的短戲)

(6) 經歷 [experience]

險阻艱難，備嘗之矣。——《左傳·僖公十八年》

(7) 又如:備嘗艱苦;嚐到了公職的甜頭

詞性變化

◎ 嘗

嘗 cháng

〈副〉

曾經 [have already]

仲永生五年，未嘗識書具，忽啼求之。——宋· 王安石《傷仲永》

予嘗求古仁人之心，或異二者之為，何哉?——宋· 范仲淹《岳陽樓記》

沒有繁體字的寫法，讀音是Biángbiáng。

關於這個字的寫法，有一個口訣：一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裡走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走咸陽。Biángbiáng面是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名。

傳說典故秦朝時，秦軍連年征戰，來自於關中地區的秦軍兵士喜愛吃麵，可行軍打仗又不可能帶著擀麵杖和案板。怎麼辦呢？一位聰明的伙夫為了讓兵士們吃到可口的家鄉面，苦思冥想終於想出一個辦法：他先把面和好，然後又隨意找了一塊板，接著將和好的面扯住兩頭，摔打成又長又寬又厚的褲帶面，面與面板摔打撞擊發出“biang、biang"的聲音。煮熟後撈出一大海碗，碗底事先盛著作料和一些豆芽青菜，自然要澆＿上一大勺油潑辣子，熱騰騰端上來，兵士們紛紛爭嘗，頓時一片噴嘖聲。打完仗，聰明的伙夫回到了家鄉咸陽，便以賣“biang、biang”面為生。