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1 # 九爺
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2 # 用戶48973821551
自制納豆】
制作配料:黃豆240克 納豆菌粉1包 白糖10克 溫水10克
制作方法:1、準備大約250克的黃豆,清洗乾淨之後清水浸泡1個晚上;2、把黃豆完全泡發;3、再把黃豆撈出來放在高壓鍋裡蒸熟,大約蒸50分鐘左右;沒有高壓鍋,普通蒸鍋大約需要2個小時左右;4、按蹄筋豆類鍵煮;5、煮熟的黃豆用手一捻就碎,這樣的程度就可以;然後把黃豆涼至大約40度左右;6、我用的是臻米UFO壓力鍋,既能煮飯也能煲湯,還可以當壓力鍋使用,有自動排壓的功能,中間隨時可以添加蔬菜。用這個鍋做的米飯粒粒分明,煲湯食材軟而不爛,壓力鍋壓出的食材保留了原來的顏色和味道,營養也不流失,好看又實用!7、10克左右的溫水,加入納豆菌粉化開,再倒入到黃豆碗裡拌均勻(裝黃豆的容器要提前消毒);8、蓋上一塊溼布,放在大約40度的環境裡去發酵大約16-18個小時;發酵的時候把發酵門打開一丟丟,不要把門關死;
9、發酵好的豆子表面有一層白霜,這樣就差不多發酵好了;
10、用力攪拌,就會有很多的拉絲;
11、我們自制的納豆就完成了,吃的時候加點醬油,小蔥拌均勻就可以食用了。經過發酵的黃豆也就是納豆,是一種特別營養的食物。家裡只要有發酵的工具,比如發酵箱、酸奶機、烤箱的發酵功能其實都是可以做的,做法也相對簡單。感興趣的朋友可以在家試試看看。
注意事項:⑴、黃豆一定要熟透,最好用高壓鍋,普通的蒸鍋需要蒸大約2個小時左右;⑵、加納豆菌粉的時候最好先用大約10克的溫水化開,再倒進去拌均勻;⑶、發酵的時候,不要密封發酵,要留出一點空氣與氧氣接觸,這樣納豆菌才能發揮其作用完成最終的發酵。⑷、豆子不要太乾了,稍微加點煮黃豆的水進去,這樣發酵出來的黃豆更加拉絲,納豆更加軟糯好吃;⑸、黃豆蒸熟之後,所有接觸的容器都要消毒過的;盡量避免使用未消毒的工具操作。⑹、納豆雖然營養,但是以下人群不適合食用:痛風患者、胃部消化功能不好的、腎功能不好的人群最好不要食用。
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小說結局是奈亞子和真尋在一起了,並結婚了,過上了沒羞沒臊的生活。
作品背景:
身為《假面騎士》系列的粉絲,作者也理所當然的在小說中運用了許多相當的梗。
作者最終卷的後記中曾經說,這部作品的整個框架其實早在第1卷的時候就已經全部完成了,他把所有能夠推動劇情的要素都放了進去,即便是就這樣子不結束,也是可以一直地寫下去的。
不過,他並不怎麼喜歡“永遠”這個字眼,他說“人類是一種無法承擔‘永遠’的生物,要是沒找個地方打上終止符,在前方的將會是全部煙消雲散之後的惰性。”于是,他最後還是決定要為奈亞子和千尋的關系做個了斷。
他第1集的後記也寫到,這部作品是奈亞子與真尋的故事,兩人相識之後歷經曲折離奇的過程而結合,這是個非常單純的快樂結局。