主料：低筋麵粉45克，雞蛋2個，牛奶20克，黃油20克，細砂糖45克

做法：

1.準備好所有材料

2.將蛋黃蛋白分開，蛋白用無水無油大碗裝

3.將蛋清打發至粗泡

4.加入第一次砂糖，打發至細膩泡沫

5.再加入第二次打發至出現紋路

6.最後一次打發至乾性發泡。提起打蛋器時蛋白有垂直的尖角

7.在打發蛋白中加入蛋黃

8.攪拌均勻

9.然後篩入麵粉，攪拌均勻

10.將黃油隔水融化

11.融化後加入牛奶

12.攪拌均勻

13.將混合好的油水倒入麵糊裡

14.攪拌均勻，成蛋糕糊

15.將麵糊裝入裱花袋裡

16.烤箱預熱山下火175度

17.將麵糊倒入紙杯中，大概8分滿，震幾下去掉裡面氣泡。

18.放入中層烘烤，30分鐘，直到表面金黃，用牙籤扎後無粘液即可

食材：低筋麵粉130克，鹽0.5小匙，糖10克，馬蘇裡拉芝士80克，小蘇打0.25小匙，牛奶100毫升，泡打粉1小匙，番茄醬60克，羅勒14克，橄欖油30毫升，雞蛋30克，大蒜1粒，青椒80克，洋蔥80克，火腿腸80克，牛至葉0.5小匙

做法:　

　　1.盡量選擇個大肉厚的青椒，切成小丁。

　　2.把洋蔥和火腿也切成同樣大小的小丁備用。大蒜拍碎切成蒜末。

　　3.馬蘇裡拉芝士刨成絲。

　　4.在碗中篩入低筋麵粉。

　　5.加入牛至葉、羅勒、泡打粉、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。

　　6.把青椒丁、洋蔥丁、火腿丁、蒜末、刨好的馬蘇裡拉芝士倒入麵粉裡，混合均勻。

　　7.在另一個碗裡倒入牛奶、打散的雞蛋、橄欖油、番茄醬。

　　8.把液體混合物攪打均勻。

　　9.將第6步的粉類混合物倒入液體混合物裡，用橡皮刮刀翻拌，待麵粉全部溼潤後即停止攪拌。不要過度攪拌。

　　10.倒入紙杯，2/3滿。放入預熱好的烤箱烤焙即可。180度，中層，約25分鐘。