蘆薈有300多個品種，可以入藥的只有十多種，而可食用的僅有幾種，主要能食用的三種有庫拉索蘆薈（又稱美國蘆薈、翠葉蘆薈）,木立蘆薈（又稱日本蘆薈）和中國蘆薈（又稱斑紋蘆薈、中華蘆薈），還有兩種可用於藥用的蘆薈有開普蘆薈（又稱好望角蘆薈、非洲蘆薈），皂質蘆薈。除了這幾種，其他的一般只能觀賞，不能藥用，更不能當飯吃。

　　庫拉索蘆薈、木立蘆薈、中國蘆薈、開普蘆薈、皂質蘆薈木立蘆薈：又名小木蘆薈，亦稱日本蘆薈、木劍蘆薈、樹蘆薈，因其外形如直立的樹木而得名。

　　庫拉索蘆薈：又稱美國蘆薈或翠葉蘆薈，平均每株有12～15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色並有白色斑點，隨葉片的生長斑點逐漸消失，葉子四周長菜刺狀小齒。

　　特性：可用於醫學、美容和食用。其原汁、濃縮汁及結晶粉，可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作為美容化妝品的原料。

一、木立蘆薈

很多人都不知道木立蘆薈可以食用，這是因為它的形態十分特別，其實我們把它的葉片摘取下，並將外邊的一層皮揭掉，它裡面的凝膠就能吃。另外，也可以用來進行榨汁，或者是用來炒菜，都很有營養。

二、庫拉索蘆薈

這個蘆薈品種也能吃，而且它還可以被作為保健品，經常會被用於美容或者是醫療上面。它能直接吃的，或是把它作為原料，它含有豐富的膠質，食用後可以使皮膚更好。目前，它已經被用到護膚品中，效果非常好。



三、中華蘆薈

中華蘆薈的莖會短一些，葉片有很多，它是可以普遍見到的，並且是可以吃的。關於它的吃法也有很多，如生吃或者是把它做成沙拉來食用。

四、開普蘆薈

這種蘆薈的葉子很長，並且還很堅硬，是可以吃的，還能被用於醫療方面，是比較有名的醫療蘆薈。



五、注意事項

關於可以吃的蘆薈品種並不多，因此是不能隨意食用的，一定要先了解清除，確實可以吃的話才能食用，不然食用後可能會引起更大的麻煩。

蘆薈品種繁多，有些是不能塗抹在臉部的。但長久以來被認為具有保健效果和可食用的蘆薈卻只局限在幾個品種。

1、庫拉索蘆薈

又稱翠葉蘆薈或美國蘆薈。平均每株有12～15片葉子，呈螺旋狀排列，葉片寬厚汁多，呈粉綠色並有白色斑點，隨葉片的生長斑點逐漸消失，葉子四周長菜刺狀小齒。

特性：可用於醫學、美容和食用。其原汁、濃縮汁及結晶粉，可作為各種保健食品的原料。因其含豐富的膠質，對皮膚的保健和美容具有十分顯著的效果，所以也常作為美容化妝品的原料。

2、木立蘆薈

又名小木蘆薈，亦稱日本蘆薈、木劍蘆薈、樹蘆薈，因其外形如直立的樹木而得名。葉子呈灰綠色細而長、凝膠含量少，除了可以生吃、打果汁外，也適合做成食用的家庭菜，還可以加工成健康食品或化妝品等。木立蘆薈很早就被視為民間藥草而廣受歡迎，目前被認為是最好的藥用蘆薈品種，已在日本和許多國家投入商業化生產。

特性：可用於醫學、美容和食用。

3、皂質蘆薈

皂質蘆薈鬚根系，無莖，葉簇生於基部，呈螺旋狀排列，葉呈半直立或平行狀。其葉汁如肥皂水，十分滑膩。皂質蘆薈變種較多，如廣葉皂質蘆薈，葉上有白色條斑、紋理清楚，葉片寬大，具有較高的觀賞價值。

皂質蘆薈有許多變種,如廣葉皂質蘆薈,主要用於觀賞,葉上有白色條斑,紋理清楚,葉片較闊,具有較高的觀賞價值。皂質蘆薈葉片薄,新鮮葉汁就有護膚作用,但由於其所含的粘性葉汁遠不如庫拉索蘆薈豐富,所以至今尚無大面積的產業化栽培用於美容護膚,無莖，葉簇生於基部，呈螺旋狀排列，葉呈半直立或平行狀,既作藥用，又蘆薈美容的方法有以下幾點

1、皮膚不光滑者，可將蘆薈汁加3倍水稀釋後調勻，加入肥皂泡沫數滴，用其洗臉。此外，亦可用蒸熱的軟毛巾，灑上稀蘆薈汁少許，在臉上熱敷。以上兩種方法均有潤膚增光之效。

2、因吸菸、失眠或露天作業引起面部皮膚粗糙、乾燥或皺紋增多者，可在每晚洗臉後，用蘆薈汁塗於臉上，5分鐘後洗去，1個月後即可使面容改觀。

3、面部皺紋較多者，可用純蘆薈汁1湯匙，加入雞蛋清1個(除去蛋黃)，同放入1只玻璃杯中調勻。於每晚洗臉後，將其塗於臉上，並用手按摩。

4、砉眼角魚尾紋較深，可用純蘆薈汁1湯匙，加入雞蛋黃1個(除去蛋清)，調勻。用粉撲或脫脂棉蘸抹塗敷眼角處，停留數分鐘後洗去，再行按摩，每晚1次。

5、若口唇乾裂，可用純蘆薈汁1湯匙，加蜂蜜1湯匙