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  • 1 # 一往無前鋼筆J3

    食材:大蝦、聖女果、番茄醬、大蒜、白糖、白醋、生抽、食鹽、白胡椒粉、料酒。

    做法步驟:

    第一步:大蝦洗乾淨,去掉蝦鬚和蝦線,放到一個碗裡,加上適量的食鹽、胡椒粉和料酒醃製10分鐘。第二步:調茄汁:碗中倒入2大勺番茄醬、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水調勻;蒜切末,聖女果洗乾淨對半切開。第三步:起鍋燒油,油溫七成熱下入醃製好的大蝦煎至蝦身變紅,然後撈出備用。第四步:用煎出來的蝦油炒香蒜末,然後倒入茄汁和聖女果炒勻,倒入煎好的大蝦翻炒均勻,蓋上鍋蓋小火燜煮3分鐘,湯汁收的差不多的時候大火收一下汁,翻炒均勻即可關火出鍋。

  • 2 # 柯南講故事888

    青蝦一斤洗淨開背去蝦線,加入薑片,料酒,鹽,和澱粉抓勻醃製備用。

    準備番茄醬,一個小番茄切碎,糖,適量鹽,一同放入碗中備用(比例是番茄醬:糖2:1)。

    起鍋加入油,油熱後(7成熱)下入醃製的蝦炒制蝦變紅熟透撈出,到出多餘的油鍋內留底油,到入碗內的番茄汁炒一下,再加入適量水澱粉(汁子的濃度像熟玉米糊),到入熟蝦再加入蒜末即可。

  • 3 # 紫色微塵一一

    主料:海蝦400g,番茄醬50g輔料:生薑5g,鹽3/4茶匙,大蒜5g,香蔥5g,黃酒1湯,匙胡椒粉1/4,茶匙糖1湯匙,白醋1湯匙

    步驟

    茄汁大蝦的做法步驟11.海蝦清洗乾淨瀝淨水分。

    茄汁大蝦的做法步驟22.用剪子把蝦鬚、蝦槍剪去。

    茄汁大蝦的做法步驟33.在用刀從下背部入刀,片至蝦肉深度3/4。

    茄汁大蝦的做法步驟44.取出蝦線。

    茄汁大蝦的做法步驟55.處理好的蝦放入盆中,加入1/4茶匙的鹽、黃酒、胡椒粉和切成片的生薑。

    茄汁大蝦的做法步驟66.用手抓勻,醃製15分鐘入味。

    茄汁大蝦的做法步驟77.起油鍋,油溫4成熱時,放入切成末的大蒜爆香。

    茄汁大蝦的做法步驟88.再放入番茄醬炒出紅油。

    茄汁大蝦的做法步驟99.放入醃製好的海蝦。茄汁大蝦的做法步驟1010.加入剩餘的鹽、白糖炒制蝦肉打卷基本成熟,沿鍋邊烹入白醋,快速炒勻,撒入切成圈的香蔥即可出鍋。

  • 4 # 用戶1560937188850899

    茄汁大蝦食材介紹 蝦350克,番茄醬一小碗,蒜六瓣,料酒適量,生粉適量,鹽適量,糖適量, 茄汁大蝦的做法步驟

    1、蝦處理好加料酒鹽 生粉醃製10分鐘

    2、炒鍋熱油爆炒大蝦,金黃撈出

    3、鍋熱加油放大蒜炒香,加番茄醬鹽 糖炒成茄汁

    4、加入大蝦炒勻即可出鍋

    5、裝盤,忘了加蔥點綴了

  • 5 # 用戶3038682700843310

    茄汁大蝦食材介紹蝦350克,番茄醬一小碗,蒜六瓣,料酒適量,生粉適量,鹽適量,糖適量,茄汁大蝦的做法步驟1、蝦處理好加料酒鹽 生粉醃製10分鐘2、炒鍋熱油爆炒大蝦,金黃撈出3、鍋熱加油放大蒜炒香,加番茄醬鹽 糖炒成茄汁4、加入大蝦炒勻即可出鍋5、裝盤,忘了加蔥點綴了

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