食材：

太太樂鮮雞汁 適量 、 太太樂芝麻香油 適量 、 豆腐皮 100g 、 金針菇 100g 、 豬肉碎 30g 、 洋蔥 30g 、 大蒜 2瓣 、 孜然粉 2勺 、 辣椒粉 2勺 、 食用油 2勺 、 食鹽 2克 、 花椒粉 1勺 、 小米辣椒 適量

烹飪步驟

步驟1/10

今天制作這款錫紙燒烤主要用到的調味料是太太樂鮮雞汁和太太樂芝麻香油。

步驟2/10

所有食材準備就緒。

步驟3/10

把配料表中的調料分別加入碗中，最後加入太太樂鮮雞汁。

步驟4/10

鍋內加入食用油，下入洋蔥碎和大蒜碎翻炒出香味，下入豬肉碎繼續翻炒。

步驟5/10

加入所有調味料。

步驟6/10

小火翻炒均勻。

步驟7/10

碗中鋪入錫紙，加入金針菇和豆腐皮。

步驟8/10

炒好的醬料鋪在上面，再放點小米辣椒。

步驟9/10

放入預熱好的烤箱中層，上下火180℃烘烤15～20分鐘就可以取出來了。

最後一步

出鍋後加點太太樂芝麻香油，翻拌均勻再吃會更加美味。

1/8

蒜2個，去皮剝開，壓松去皮，均勻切末。

2/8

小米椒切圈，鍋中倒入100ml食用油，放入蒜末、小米椒圈。

3/8

小火炒香，放入15ml生抽，炒勻關火。放入10ml蠔油、5g糖、5ml香油，翻炒均勻，盛出備用。

4/8

將150g金針菇洗淨去根，均勻分開，放入錫紙碗中，刷上食用油，四邊切角，倒扣取出絹豆腐，均勻切小塊。

5/8

加入10ml生抽，取出蝦線，放入20ml料酒，醃製15分鐘，將粉絲剪小段，放入錫紙碗中。

6/8

刷上食用油，放入20ml生抽，攪拌均勻，放入蝦，將茄子對半切開，刷上食用油。

7/8

錫紙碗中放入3片娃娃菜，豬腦1個，20ml料酒，榨菜末10克。錫紙碗中刷油防粘，放入2個雞蛋，榨菜末10克。

8/8

將錫紙碗放入烤盤上，烤至半熟，撒入孜然辣椒粉，加入蔥花香菜，撒入椒圈，豆腐中撒入芝麻。