材料：黑巧克力40g（可選擇德芙巧克力）、核桃碎30g、無鹽黃油70g、雞蛋1個、白砂糖40g、高筋粉35g、可可粉8g；

做法：

1、首先將黃油從冰箱取出軟化，軟化後用刮刀攪拌至順滑，不需要打發的；

2、將巧克力隔熱水融化，並攪拌至順滑；

3、把融化後的巧克力和黃油融合到一起，並加入白砂糖，攪拌均勻；

4、另取一個碗，打入雞蛋，雞蛋液攪拌均勻，將雞蛋液分三次倒入巧克力黃油糊中攪拌至充分融合；

5、將麵粉、可可粉依次篩入混合液中，用刮刀翻拌均勻，再加入核桃碎，繼續翻拌均勻；

6、翻拌好的蛋糕糊倒入模具中，表面抹平，烤箱上下火180度15分鐘，預熱好後放入烤箱，具體烘烤時間可根據自家烤箱稍微調整。

材料

無鹽奶油110克、可可粉55克、雞蛋2個、香草粉1小匙、中筋麵粉55克、碎核桃55克、細砂糖160克

做法

1、烤箱預熱至180攝氏度。

2、將8*88寸的烤盤抹油並撒上粉備用。

3、將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中，加熱融化（用一公斤大小的容器）

4、離火後加入可可粉，攪拌均勻。

5、加入白糖，再次攪拌均勻。

6、雞蛋依此加入打勻，然後加入香草粉、麵粉和食鹽（此時切勿過度攪拌）拌入堅果後，平鋪在烤盤裡。

7、送入烤箱烘焙25-30分鐘之後，在布朗尼表面變得硬脆時，可降至170°C繼續烘焙，烤至牙籤插入蛋糕中間測試時，不會有沾黏即可取出。

主料

布朗尼蛋糕預拌粉360克

雞蛋1個

黃油90克

輔料

涼水120克

1. 材料準備好：貝聖薇布朗尼蛋糕預拌粉1盒360克，中等大小的雞蛋1個，動物黃油90-100克，涼水130克；此時烤箱開始預熱170度。

2. 打開包裝，除了有蛋糕預拌粉，還有一個折疊烘焙紙盒，將其按摺痕疊成盒子備用；此時黃油隔熱水融化。

3. 盒子的四個拐角有小縫隙，為了防止蛋糕糊漏出來，我又鋪了一層油紙。

4. 將融化冷卻的黃油液、雞蛋、涼水同入大盆中；配方中用了100克黃油溶液，我減少到了90克；為了使液體量不相差太多，我把涼水從配方125克增加到了130克。

5. 用電動打蛋器低速打發，使材料混合。

6. 將布朗尼蛋糕預拌粉全部倒入溶液中，無需過篩。

7. 先用電動打蛋器將大部分粉類和溶液攪拌，防止快速打發時麵粉飛濺，再用電動打蛋器低速攪拌1-2分鐘。

8. 將蛋糕糊倒入烘焙紙盒中，端起來輕輕震幾下。

9. 將盛著蛋糕糊的紙盒放在烤網上，送入預熱好的烤箱中層，上下火170度25分鐘。

10. 出爐後將蛋糕拖出紙盒，放在晾架上，涼後切塊食用。