葡萄架過冬時，可根據實際情況留一個次年可以發2-3條新枝的主幹；然後將其壓倒在根部，一路培土埋過去，大概埋30厘米左右，待第二年開春後挖出來綁好架就可以了。葡萄樹在秋季落葉後兩週開始修剪，秋剪時要保留粗壯的枝條，將弱枝、病枝、蟲枝、過密的枝條剪掉。葡萄澆封凍水一般在埋防寒土前10天澆。

1.可以直接在院子,背風向陽的位置挖一個25厘米深,口徑20厘米的坑,把處理好的枝條直立擺放在坑裡.用純淨的幹河沙進行填充.上面用土埋上留個小土包防止積水.由於周圍的土壤溼度比較大,一個冬季都不用澆水.來年到了嫁接時間,直接取出來枝條就可以嫁接了.

2.在枝條修剪完畢後,用燒融化的蠟燭把枝條的傷口進行封堵,這樣水份就徹底的封死在了枝條內部,只要樹枝本身沒有什麼傷口,一般到春季依然會生機勃勃.

1. 接穗的選擇

標準選擇粗度在0.8厘米左右的當年生枝條是最好的,如果枝條總長度是1米的話,只保留中間的30厘米就行.頂部秋稍沒有完全實現木質化水份太大,冬季脫水.底部木質化程度太高,嫁接後活性不足.

2. 接穗的修剪長度

把修剪下來的葡萄樹枝條,按照長度15厘米一節的標準,進行修剪,修剪的剪口必須要平滑,這樣的話水份散發的就比較慢,保存時間特別長.

葡萄越冬埋土技術介紹如下：

埋土時，在離葡萄定植行一米以外的地方取土，土越幹越好。在埋土前10天就要把需埋的土挖起來，讓其風乾備用。埋時將土拍細，不帶坷垃，埋到25厘米厚。如果幹旱，越冬前需要澆水，一定要在埋土前15天澆完。在埋土時葡萄行架下不能有枯枝爛葉，更不能有積水或積冰。當葉片乾枯後進行冬剪，剪後於10月底按上述要求埋土，這樣可避免重早霜的危害。

當土埋至25厘米時，再取半乾不溼的土加厚到30厘米，用鐵鍬輕輕拍實即可。埋土必須全埋、埋嚴、不留空隙。在埋土過程中，要經常檢查，一有露風，立即補埋、埋嚴，仍然是幹埋溼拍。

來年葡萄條出土要推遲到5月初。由於埋土幹，溫度升高慢，既不會悶條，又可躲過重晚霜的危害。可使葡萄條芽不受凍，不霉爛，枝芽完好，結果可靠。