主料：魔芋豆腐300g、萵筍30-50克、小辣椒3-6個、紅幹椒4個、麻椒粒個、郫縣豆瓣醬10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、鹽

做法：1.萵筍去皮，切成寬條狀，豆腐皮切條狀，辣椒切碎備用，魔芋切成短寬條。

2.大蒜切片， 將魔芋放入鍋中焯水1、2分鐘撈出。

3.萵筍在沸水中撈一下備用，鍋內留底油，依次放入紅幹椒、麻椒、蒜片爆香～接著放入郫縣豆瓣醬小火炒香。

4.放入魔芋、生抽、耗油、糖。

5.加入豆腐皮和萵筍翻炒，放入少許溫水煮制3-5分鐘。

6.出鍋前放入適量食鹽 撒入辣椒，改大火收湯即可關火，盛出開吃。

原料：魔芋500克、泡胡蘿蔔200克、姜10克、蔥15克、泡辣椒100克；

調料：鹽5克、味精3克、豆瓣醬15克、花雕酒10克；乾鍋泡菜魔芋

烹飪步驟

1、魔芋洗淨切塊、泡胡蘿蔔洗淨、切塊，蔥擇洗淨、切段，姜去皮切片，泡辣椒切塊；

2、鍋中注水燒開，放入魔芋塊焯燙，撈出瀝乾水份；

3、鍋中油燒熱，放入蔥段、薑片，泡辣椒塊炒香，加入魔芋、泡胡蘿蔔、調入調味料炒均勻，轉入乾鍋裡即可。

主料：魔芋500克，

調料：精鹽，食用油，薑絲，紅辣椒丁，酸辣椒丁，韭菜末，加釐粉，調味汁，雞精。

做法步驟：

1、魔芋切片過開水待用。

2、姜切絲，紅，酸辣椒切丁，

3、把切好的薑絲和紅，酸辣椒放時油鍋裡炒片刻。

4、倒進過好開水的魔芋，

5、加鹽煮10分鐘，

6、調入加釐粉，調味汁調味，

7、再放進韭菜末和味精，

8、燒開出鍋，裝入乾鍋中即成。