我家的雪裡紅是這麼做的。

首先把一小碗黃豆提前一天浸泡。然後把雪裡紅提前泡上兩小時以免太鹹。

豬肉四兩切成小丁。把泡好的雪裡紅切成小丁。

準備蔥薑蒜切碎待用。

開火，放油待熱放肉，蔥姜，炒出香味放點料酒，醬油，白糖。緊接著放黃豆稍倒些水蓋上鍋蓋，待黃豆熟放雪裡紅，不斷翻炒。待快出鍋時放蒜麼。最後淋上香油。翻炒一下。

出鍋，香噴噴的黃豆雪裡紅，真下飯。

1、首先將買來的雪裡紅擇去黃葉，削去根部，洗淨（因為醃好的菜再次吃的時候沒有辦法清洗）晾乾。

2、洗淨菜板、菜刀以及一切有關器皿，晾乾（在整個過程中必須保證器皿的乾淨，不能沾到油）。

3、雪裡紅晾至葉子發蔫脫水，切碎，裝進盆子，加入鹽和花椒（鹽和菜的比例是10斤菜6兩鹽），攪拌均勻。

4、帶上橡膠手套（為了保證乾淨，防止滋生細菌，對人體不好），雙手用力揉搓雪裡紅，直至出現墨綠色的鹽水。

5、將蔥切成段，生薑切成絲（蔥薑辣椒是調味的，量的多少自己把握），加入揉好的雪裡紅，攪拌均勻，裝進罈子（裝壇時要一邊裝一邊用勺子或是手把菜壓緊，這樣罈子裡不易進空氣，菜也不易壞），密封保存。

6、15天后，醃製的雪裡紅就可以食用。

首先把雪裡紅洗淨，瀝乾水，焯水時放裡點鹽，滴裡點油，撈出控水，放入調料，醃製幾小時就好了，吃時，滴入幾點香油，放裡點糖，提鮮增香。

1.採摘新鮮的雪裡紅，自然晾掉一些水分。

2.把雪裡紅放入大盆中，加入適量的鹽揉搓至自出水。(一般來說，一斤雪裡紅配30克鹽)。

3.準備一個泡菜罈子，底部撒上鹽。

4.一層一層的碼上揉搓好的雪裡紅，倒入揉搓時產生的水，再撒點鹽。壓上硬物，蓋上蓋子，一個月後就可以吃了。

雪裡紅菜的做法： 材料：雪裡紅300g、蒜粒2辮、幹辣椒2個、油適量、鹽適量、蒜香口味、炒工藝、 做法步驟： 1將雪裡紅洗淨水開後放入過水撈出； 2油燒開轉小火放入幹辣椒段、蒜粒炒香； 3放入切碎擠出水份的雪裡紅大火翻炒後，加入少許味精拌勻盛出即可。