主料

豆腐適量

瘦肉適量

西紅柿適量

輔料

水適量

油適量

鹽適量

蔥適量

生抽適量

丸子豆腐湯的做法

1.瘦肉剁碎。加入鹽。生抽生粉攪拌均勻。然後做成丸子。

2.西紅柿切片。

3.豆腐切片。

4.起鍋放油下入西紅柿翻炒。

5.加入適量的水

6.水開下入丸子煮五分鐘。

7.然後下豆腐。下入豆腐加鹽。加生抽。繼續煮。

8.豆腐熟了就灑上蔥花。

1/11 準備好食材。



2/11 將豆腐捏碎。



3/11 肉末放於捏碎的豆腐上。



4/11 將雞蛋清，薑末，適量鹽，雞精，放入。



5/11 用筷子將肉餡和豆腐碎沿順時針方向攪拌均勻。



6/11 取一湯鍋加入適量水，將拍碎的姜放入，再放入幾粒花椒。



7/11 水開後，放入蘑菇，熬湯味。



8/11 蘑菇熬個一兩分鐘後，關最小火開始做豆腐丸子。丸子做好後，蓋上鍋蓋小火開始燜。



9/11 待全部豆腐丸子浮起來以後 再小火悶三分鐘。



10/11 此時丸子已經熟了。揭開鍋蓋，放入適量鹽，雞精調好味即可出鍋。



11/11 出鍋時在湯上面撒點蔥花

材料

豬瘦肉100克，豆腐150克，西紅柿20克，香蔥2棵，生薑1小塊，澱粉適量，干貝丁。

調料

食用油10克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法

1.豆腐洗淨切塊，西紅柿洗淨切片，生薑洗淨切片，香蔥洗淨切花，

2.豬瘦肉洗淨剁成肉泥，加入精鹽、味精、澱粉打至起膠，做成小肉丸待用，

3.鍋內放油，燒熱，放入生薑片、水燒開，輕輕放入做好的肉丸，干貝丁，用小火煮至快熟時，加入豆腐塊、西紅柿片、精鹽、味精，撒上香蔥花，淋入香油即可。