1、從自己角度考慮。

“過日子不得不仔細，請客不得不大方”，所以：宴請賓客用酒一定要比自己平時喝的好，無論是品牌還是價格。

2、從被請對象考慮。

不能低於對方平時喝酒的檔次，否則宴請的效果會打摺。

3、從“菜”和“酒”的搭配考慮。

一般來說，餐廳檔次越高，選用的酒也應該越好，正常來說：酒的消費金額佔比應達到三分之一以上。

1. 酒水的選擇要根據每個人的喜好和飲酒能力來決定。建議選擇品質好、口感柔和的酒類，如紅酒、白酒或啤酒。不要選擇過度濃烈的酒水，以免影響用餐體驗和社交氣氛。

2. 在選擇飯菜時，首先考慮人數和預算。菜餚的數量要根據就餐人數來定，不要浪費食物。同時，預算也要考慮到每個人的消費能力，不要讓有些人因為消費負擔過重而不愉快。

3. 菜單上的推薦菜品可以是一個好的選擇，因為這些菜品通常會更加美味，吸引人。另外，如果有對某種特定菜品有興趣的人可以優先考慮這些菜品。

4. 餐廳的環境和氛圍也是選擇的重要因素。如果是商務用餐，可以選擇高雅、豪華的餐廳；如果是聚會，可以選擇音樂和氛圍更加輕鬆愉快的餐廳。

5. 最後，選購食品和飲料時應尊重他人的飲食習慣。確認客人是否有飲食禁忌、忌口或過敏等情況，反之就要謹慎計劃用餐搭配。總之，選擇合適的酒水和餐食可以為用餐體驗增色添彩，使人們有更愉快的社交體驗。

請人吃飯喝什麼酒，應當根據不同的場合和情況來選擇。一般來說，在正式的商務宴請或者場合中，可以選擇高端紅酒或者洋酒作為餐酒，以顯示自己的氣質和品味。

而在私人聚會或者小型宴會中，可以選擇啤酒或者果酒等比較輕鬆休閒的飲品，以便更好的交流與溝通。另外，對於不懂酒的人而言，選擇白酒、洋酒等高度酒精含量的飲品並不是很明智，最好選擇低度數的飲品。總之，選擇什麼酒，還需要謹慎根據實際情況進行決定。

當您請客吃飯時，酒水的選擇應該考慮以下幾點：

1. 客人的口味和飲酒習慣：了解客人的口味和飲酒習慣是非常重要的，這樣可以避免選擇不合適的酒水，造成尷尬。

2. 食物的搭配：酒水的選擇也需要考慮食物的搭配，比如白酒和海鮮搭配，紅酒和牛肉搭配等等。

3. 預算：酒水的價格也是需要考慮的因素，根據自己的預算來選擇適合的酒水。

4. 場合：不同的場合需要選擇不同的酒水，比如商務宴請可以選擇高檔的酒水，而家庭聚會則可以選擇更加平價的酒水。

總之，選擇酒水需要綜合考慮以上幾點，以確保客人能夠享受到美食和適合的酒水，同時也不會讓自己的預算超支。