1、食材：豬肉餡200g、混沌皮一打、紫菜適量、小蔥一根、生抽一勺、高湯一碗、鹽20g。2、豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著一個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗乾淨，小蔥洗淨切碎。

3、取一張餛飩皮，用一隻筷子抹上少許肉餡。4、用筷子將餛飩皮用往裡收緊。5、依次將所有的餛飩皮都包成餛飩。6、鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用。

7、鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可。

用料：

大蝦10只；鮮肉一斤；鮮玉米；大蔥半根；生薑三片；鹽；雞精；香油。

做法如下：

1、準備材料；

2、大蝦剝去蝦殼；

3、蔥姜切末；

4、豬肉餡里加入一點高湯或者水順著一個方向攪拌均勻至起膠備用，再加入蔥薑末和少許生抽；

5、加入適量香油和雞精；

6、倒入蝦仁和玉米並充分攪勻；

7、然後就可以用餛飩皮包餛飩了；

8、新鮮的蝦仁，玉米粒又香又甜，一口咬下去，香濃多汁。

主料： 餛飩皮適量，韭菜250克，

輔料： 瘦肉150克，蝦150克，鹽15克，醬油15克，植物油20克，湯料，雞蛋一枚，幹紫菜30克，蔥，香菜少許，鹽5克，

步驟：

1.韭菜，瘦肉，蝦洗淨。

2.韭菜切碎，瘦肉剁成泥，蝦切半。全都放到一個盆裡，然後加鹽，醬油，植物油，拌勻。

3.混沌皮攤放在手掌上，在皮子的中心偏下一點放上長條形狀的陷，然後在陷的上方皮子上用手蘸上水，再將皮子下端蓋過陷，上端留1/4的皮子，再對折，最後將兩端同時朝有陷的這邊對折，用手蘸上水，粘住就行。混沌下滾水鍋內，煮沸後點一遍水，反復兩次~

4.雞蛋打散，平底鍋燒熱少許油，倒入鍋內，均勻攤開，一面金黃後，反過來攤另一面，另一面也變金黃後，出鍋，切成條。

5.大碗內放入幹紫菜，蔥，香菜，還有鹽，最好放點香油，倒入開水備用。

6.煮熟的混沌放入大碗內，上面灑上雞蛋絲就OK了