主料

青辣椒300g

朝天椒200g

紅辣椒50g

蒜頭米300g

番茄一個

輔料

醬油2勺

鹽大概1勺

蠔油2勺

白砂糖1勺

白醋2勺

花生油100ml

1.蒜頭米剝皮，洗乾淨瀝乾水分備用。

2.把所有的辣椒洗乾淨，瀝乾水分備用。

3.平底鍋放花生油，倒入榨好的辣椒和切碎的蒜頭米。（辣椒太辣了，所以我用榨汁機榨的。蒜頭米是我手工剁的），再加入一個番茄，用榨汁機榨好。

4.開大火炒，炒出香味，轉為中火炒5到10分鐘，然後放入鹽，醬油，蠔油，白醋，白砂糖炒均勻，最後放涼，裝進瓶子中。（我這次做的蒜蓉辣椒醬放的花生油比較多）

5.這是加了醬油……的調味料的蒜蓉辣椒醬，味道棒棒噠。

6.美味的蒜蓉辣椒醬就做好了，冬天再也不寂寞了。

材料：小米辣椒、蒜、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、鹽、生抽、香油

第一步：小米辣椒洗淨瀝乾水分，切段打碎備用。

第二步：蒜洗淨瀝乾打成泥備用。

第三步：姜去皮洗淨瀝乾打成薑末備用。

第四步：鍋裡多放一些油，油熱把八角、香葉、桂皮、花椒倒入熬一下，出味後撈出，依次倒入薑末、蒜泥、辣椒碎翻炒均勻。

第五步：放適量鹽、生抽翻均勻，再放點香油就可以出鍋，一款簡單好吃的蒜蓉辣椒醬就做好了。

蒜蓉辣椒醬，來用於拌麵、烹飪、炒菜、燒烤等。還可以配米飯、餃子、饅頭、餅子還搭配在一起都非常好吃。

原料：蒜頭、小米辣、紅辣椒、食用油、鹽。

做法步驟：

第1步、蒜頭洗乾淨晾乾水分，然後剁碎分別裝在盤子。

第2步、小米辣，紅辣椒，然後剁碎分別裝在盤子。

第3步、冷鍋倒入食用油，加入蒜末，小火慢炒，炒出香味。

第4步、再倒入辣椒末，翻炒均勻小火慢炒。

第5步、最後加入兩勺鹽， 攪拌均勻再煮兩三分鐘，冒微泡就可以出鍋。

第6步、香噴噴的。

第7步、出鍋後先放在盤子裡，放晾後加入密封罐即可，存入冰箱。