主料

豬肉(500克)，松茸(100克)

輔料

八角(適量)，香葉(適量)，蔥(適量)，姜(適量)

工具

廚具電壓力鍋、炒鍋

步驟

1、將乾的松茸用溫水泡軟備用

2、豬肉切小塊備用

3、八角和香葉，冰糖也備好

4、蔥姜切塊備用

5、鍋中放油適量，將冰糖放入用小火炒糖色

6、炒至冰糖融化時將肉放入快速煸炒

7、然後加料酒炒勻，再放入適量的老抽和姜蒜炒勻

8、接著加湯，把八角和香葉也放進去炒勻

9、稍煮一會，把松茸也加進去，放少量的鹽翻炒均勻

10、這時，將所有的菜倒入電壓力鍋中

11、燒上一小時左右就好啦

1. 新鮮松茸泥土很多，用小刀在清水下刮洗乾淨(好多泥沙的，得多洗幾遍)

2. 五花肉切大塊

3. 洗乾淨的松茸

4. 松茸切成滾刀塊

5. 姜切塊，準備好桂皮一個，八角一個，草果2個，丁香2個

6. 鍋燒熱，放入肉塊

7. 小火煸炒至肉吐油，表面顏色微黃撈出

8. 鍋內剩下的油燒熱，放入白糖，小火燒至糖溶化，呈淺咖啡色魚眼泡狀

9. 放入肉塊炒上色

10. 放入八角、桂皮、草果、丁香、薑片，加生抽翻炒、烹入料酒

11. 加入適量開水沒過豬肉，大火燒開，撇去浮沫後加蓋小火燉煮20分鐘

12. 然後加入加入切好的松茸

13. 調入適量的鹽燉煮15分鐘，大火燒至鍋內湯汁濃稠即可