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1 # 一往無前奶酪sj
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2 # 柯南講故事888
五香疙瘩頭切絲，用水多泡一會，泡至稍有點鹹味即可。
肉切絲，幹辣椒和蔥切段。
鍋裡油熱後，放花椒和八角炒香。
再放肉片，蔥花，蒜末，辣椒段翻炒均勻。
翻炒均勻後，放五香疙瘩絲。
放入鹽，味精，少許白糖，點點兒醬油，翻炒均勻，五香疙瘩頭這麼炒既好吃又下飯
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3 # 用戶2289026559189
芥菜疙瘩洗乾淨
2· 切對半
3· 切薄片
4· 切粗一點絲
5· 配料，切好
6· 調料準備好
7· 油燒熱放生姜
8· 生薑煸金黃色，下入大蔥翻炒
9· 下入大蒜跟乾紅辣椒
10· 放入芥菜疙瘩絲翻炒
11· 加入老抽
12· 放入生抽
13· 翻炒，上顏色後放入白糖
14· 之後加入芝麻，繼續翻炒
15· 最後一步加入香油繼續翻炒兩分鐘出鍋即可
五香疙瘩頭炒著吃的方法
五香芥菜疙瘩一個大約400克，豬後腿肉100克，甜醬、醬油少許，蔥薑蒜適量，幹辣椒兩三個花椒二十料，大料一個。
芥菜疙瘩切絲泡半小時，中間換兩次水，豬後腿肉切細絲，蔥薑蒜切末。
鍋燒熱倒油，油比平時炒菜多一些，小火把花椒炸香撈出丟掉，下入蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味，倒入肉絲翻炒至顏色變白倒入甜醬翻炒均勻，倒醬油翻炒均勻，鹹菜絲擠乾淨水放到鍋裡翻炒10分鐘，如果鍋幹了倒一點熱水。
一直炒到都浮到鹹菜表面就好了，成菜應該是油汪汪的。