食材：黑醋100㏄，杏仁2大匙，冰糖1大匙，水200㏄，膠凍粉1大匙

做法:　

　　1.將水加熱煮開後，加入冰糖與膠凍粉攪拌均勻。

　　2.離火降溫至50℃左右，調入醋和杏仁，然後倒入果凍杯中，待涼冷藏後即可食用。

主料：杏仁400顆。

配料：陳醋適量，冰糖適量。

做法吃法：

1、取杏仁400顆，陳醋，冰糖各適量；

2、甜杏仁500克，食醋1000毫升。將甜杏仁打碎，放入食醋中，浸泡1周後即可，每次取10～20毫升醋汁加等量的水服用，每日1次。尤適宜慢性支氣管炎、肺氣腫所致的咳嗽、氣喘等症。

材料

杏仁200g，青椒1/2個，紅椒1/2個，黃椒1/2個，香蔥1根，香菜1根，老醋3湯匙45ml，白砂糖1茶匙5g，鹽1/2茶匙3g，香油1/2茶匙3ml，油100ml（實耗30ml）

做法

1、紅椒、青椒、黃椒清洗乾淨，切成小丁；

2、香蔥洗淨，切成蔥花。

香菜洗淨，切碎。

3、炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入杏仁炸至八成熟，關火後利用餘溫將杏仁煨至全熟後撈出，瀝去油分晾涼備用。

4、將杏仁、紅椒丁、青椒丁、黃椒丁放入盤中，加入老醋、白砂糖、鹽、香油、香蔥花和香菜碎拌勻即可。

制作方法是：取杏仁400顆，陳醋、冰糖各適量。在每年初伏的第一天，將上述原料一起放入玻璃瓶中，蓋上瓶蓋，密封浸泡至當年立冬的第一天(約浸泡100天)即成，可每天清晨空腹服4穎，並飲用少許的醋。

方法：用鹼面和清水配PH為10的鹼性水。杏仁倒入鍋裡，加入鹼性水，鹼性水浸過杏仁略多一些就可以。大火燒開後，小火煮20分鐘，這時，杏仁表面變軟而薄，經攪拌即可去掉。脫皮後杏仁仍具苦味，用食醋和自來水配成PH為3一一5的酸液。將杏仁放人酸液2-3天,即可除去苦味。

也可以，把杏仁放在熱水裡，開水煮10分鐘，然後，換一次清水，加入和適量的食鹽，在鹽水裡浸泡1夜即可。