步驟/方式1

第一、紅油蘸料：準備食材：2g蒜泥、5g醬油、1g鹽、8-10g醋、5g糖、2-3g花椒粉、15-20g辣椒油、1g味精、熟芝麻適量，做法也比較的簡單，準備好所有的食材之後，找一個乾淨的碗，把它們全部放在眼中攪拌均勻也就可以了。因為紅油裡邊有辣椒，喜歡吃辣的朋友絕對不能夠放過，蘸著餃子吃，別提有多好吃了。

步驟/方式2

第二、糖醋汁：準備的食材：料酒、醬油、醋、糖、香菜、蔥花。這種蘸料製作出來會酸酸甜甜的，裡邊有糖當然也有醋，比較適合小孩子吃。糖醋汁的調配也非常的簡單，就是按照比例把這幾種食材加入碗中攪拌均勻就可以了。一般是一勺料酒，三勺糖，四勺醋，兩勺醬油，五勺清水。如果喜歡吃辣的朋友，同時可以在糖醋汁里加一些辣根，這樣就有臘味了。

步驟/方式3

第三、蒜蓉腐乳蘸料：準備的食材：10g蒜、5g米醋、20g醬油、5g紅豆腐乳。這個蘸料制作方法一點都不難，先把大蒜剁碎，接著加入米醋、醬油，最後把紅豆腐乳加入進入等著調拌均勻就可以吃了。這種蘸料裡邊有著大蒜的香味，當然也有著豆腐乳的香味，比較適合口味比較重的人。我就比較喜歡這樣吃。每次吃餃子前都會制作一小盤，用餃子蘸著吃，一口一個。

步驟/方式1

用料

辣子面（辣椒粉） 8-10克

菜籽油 35克

柿子醋 45克

花椒粉 少許

鹽 3克

步驟/方式2

準備辣椒麵8-10克。

步驟/方式3

鍋裡倒入食用油，燒熱，這個程度需要自己掌握，太熱的話容易辣椒麵糊了。

步驟/方式4

準備適量陳醋，米醋，如果太酸了要適量加些水，45克是醋和水的重量。

步驟/方式5

然後用熱油澆辣椒麵，然後用筷子攪拌均勻。

步驟/方式6

然後在油潑辣子裡倒入少許醋，鹽和花椒粉攪拌一下就可以了。

步驟1

首先，在碗裡放入一勺醋。

步驟2

加入半勺辣椒油。

步驟3

這樣餃子醋就調好了。