1、準備材料：蘿蔔乾（陳年蘿蔔乾）、梅乾菜、五花肉、青紅椒各2個、蒜頭3瓣，將食材清洗乾淨，放置備用。

2、將蘿蔔乾、梅菜乾用溫水浸泡20分鐘左右，蘿蔔乾要泡發些。

3、將蘿蔔乾、梅菜乾切丁，不要太小，也不要太大，不影響口感。

4、將青紅辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末備用。

5、鐵鍋入油（最好是純豆油），油溫控制在6-7成，倒入幹辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。

6、加入蘿蔔乾、梅菜乾沫繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水，轉小火燜5-6分鐘左右，直到水被燜幹。最後加入青椒丁、耗油、食鹽、雞精炒勻即可。

7、將炒好後的外婆菜出鍋裝入盤中，這道菜就算完成了。

材料準備好梅乾菜，蘿蔔乾和豬肉，辣椒等，梅乾菜用水泡發，反復沖洗直到泡過的水是清的。

2、梅乾菜切成合適的大小，蘿蔔乾切成合適的大小，生薑，蒜米去皮切碎，香蔥切碎，紅辣椒，青辣椒切小段，豬肉剁成肉末。

3、熱鍋後放入玉米油，放生姜，蒜米煸出香味，放入肉沫翻炒，肉沫炒到變色，喜歡顏色深的可以加適量的老抽調色，加入梅乾菜翻炒，加入蘿蔔乾翻炒，加入蔥花和生抽，加適量的水讓食物充分入味，梅乾菜和蘿蔔乾有鹹味，不需要加鹽了，加入青椒和紅辣椒炒到斷生，水燜幹後關火出鍋

原料：雪裡蕻、蘿蔔、食鹽、粗鹽、白酒。

做法步驟：

第1步、大蘿蔔切開，放院子裡晒乾，同時也曬了雪裡蕻，只是我忘了拍曬雪裡蕻的照片。

第2步、應該曬半個月左右，前天下雨我就收進來了。

第3步、洗淨。

第4步、再次晾乾水分。

第5步、切小段，切起來太累人了，我切的顆粒可能大了點。

第6步、全部切完。

第7步、取大粒鹽。

第8步、細食鹽。

第9步、食鹽放切好的菜裡反復揉搓，這一步也夠累人的，我大約搓了半小時左右。

第10步、把大粒鹽揀出。

第11步、搓好的菜。

第12步、放點白酒再揉搓均勻。

第13步、裝罈子裡放陰涼處發酵30天左右即可。