自制酸奶的熱量(以100克可食部分計)是34大卡(142千焦)，單位熱量較低。

每100克自制酸奶的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。

答；一瓶酸奶的熱量多少（76大卡）。

用料

雞蛋 兩個

酸奶 80g

玉米油 20g

玉米澱粉 10g

低筋麵粉 30g

白砂糖 30g

做法步驟

1、先做酸奶蛋黃糊：碗中放入80g塊狀無糖酸奶（打開是凝固成塊的那種酸奶），加入20g玉米油攪拌均勻

2、過篩入30g低筋麵粉、10g玉米澱粉，用手持打蛋器橫向攪拌到無干粉的狀態

3、加入兩個蛋黃，混合成絲滑的蛋黃醬的狀態，大家記得這個濃稠度哦，待會蛋白也是打發成這種感覺

4、再來打發蛋白霜：2個蛋白中高速打發至大氣泡狀態後，加入15g白砂糖，直到氣泡變少，有微小紋路出現後，加入剩下的15g白砂糖，繼續攪打，會看到有紋路出現，但是會慢慢消失的狀態，蛋白表面成有光澤的珍珠面，提起有3-5cm的彎鉤狀態就可以了！（溼性發泡）到這部分會發現，蛋黃糊和蛋白狀態基本很相似的感覺。 做蛋糕的時候這兩者的狀態越相似，後續攪拌可以避免消泡的可能性，且更好把控口感，決定蛋糕的鬆軟不單單隻有蛋白，蛋黃糊的狀態也很重要！

5、把打發好的蛋白霜加入一半到蛋黃糊中

6、攪拌均勻後，倒入剩下的蛋白霜中，輕柔地翻拌同時轉動盆子，翻拌的動作盡量輕柔，盡量不要攪入過多的氣泡，連續的攪拌均勻，減少提起放下刮板的次數

7、做好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠入鋪了油紙的模具中

8、烤盤中加入一層冷水，不用太多，剛好覆蓋烤盤底層就好，放入預熱好的烤箱裡，上下火130℃-140℃，烘烤60分鐘

76.00大卡／100g

酸奶，是牛奶經過乳酸菌發酵而成，起源於保加利亞。含有蛋白質、乳酸菌、鈣，還有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。有滋潤皮膚、補鈣補磷，潤腸通便的效果