鯡魚罐頭有營養。因為鯡魚本身具有很高的藥用價值，鯡魚蛋白質和脂肪含量較高，含富含多種維生素和微量元素，是營養價值較高的魚類，製作成鯡魚罐頭之後，營養成份依舊在

無毒。鯡魚是太平洋深海域的一種魚類，外形很扁，頭小體長。在鯡魚的體內有很多的脂肪，是人們餐桌上營養價值很高的食物。

原來鯡魚本身是不臭的，只是是一種體味很腥氣的海魚，但經過多次發酵後的鯡魚身體腐爛，製作出的鯡魚罐頭就很臭了。鯡魚罐頭分解後的臭味毒性是可以完全忽略不計的。所以鯡魚罐頭對人體的是有害的，但只要不經常飲食，是不會對身體造成傷害。

沒有

適量食用鯡魚罐頭對人體是無害的。鯡魚罐頭是一種發酵食物，這種做法的出現是為了便於貯存。新鮮海魚保質期很短，在無冷凍條件下也無罐頭工藝的古代，想長時間保存，只能大量鹽類醃漬成鹹魚，或是製成發酵食物。

各種黴菌細菌把蛋白質分解為氨基酸，使食物更具有風味，這種加工魚的方法也就保留下來，且成為了傳統食品的代表。現代化生產的鯡魚罐頭，各種加工技術檢測手段都很先進，能夠保證食品生產和運輸安全，從食品安全角度來看應該對身體沒有危害。

如果需要進食鯡魚罐頭的話，選擇正規廠商生產的罐頭產品，盡量避免食用“傳統”方法做的臭鯡魚，否則可能會出現腸胃不適。此外，需要指出的是，鯡魚罐頭由於發酵醃製過程中會用到大量食用鹽及其他醃製材料，其中的鈉含量較高，不建議一次性大量食用。長期攝入鹽分超標會增加高血壓等疾病發生的風險。

鯡魚罐頭不會有毒的，它雖然非常臭，鯡(fei)魚罐頭是世界最臭的食品之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的,這就代表鯡魚已經醃熟，可以上市了。

沒有，鯡魚罐頭是一種發酵很臭的食物，只要是腐爛的食物都會自帶有毒物質，本身的細菌和真菌會打亂人體正常的新陳代謝，食用過量以後，就會導致身體各種不適。要結合自身身體的健康情況，適量食用鯡魚罐頭，對身體還是不會有損害的。鯡魚罐頭分解後的臭味毒性是可以完全忽略不計的。雖然鯡魚罐頭對人體的是有害的，但只要不經常飲食，是不會影響身體健康的。