主料 牛肉 冷水 鹽 幹辣椒 輔料 番茄醬適量 辣椒適量 蔥適量 姜適量 香葉適量 畢拔適量 良姜適量 乾薑適量 肉蔻適量 草叩適量 桂皮適量 小茴香適量 砂仁適量 辛麥適量 草果適量 丁香適量 香砂適量 花椒適量 甘草適量 大料適量 用料小秘訣 家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味 醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾 自制牛肉板面湯料的做法步驟
1. 首先準備一個鍋子，放入冷水，放入一勺鹽，然後放入雞蛋，小火煮8分鐘！
2. 準備好牛肉、番茄醬、辣椒、蔥、姜等！這裡我買的是牛肋條。
3. 將牛肉分開肥瘦，肥肉有別的用途，切成2*2cm小肉塊。
4. 牛肉肥瘦分開！肥肉塊大小不作要求！
5. 炒鍋放入小半碗冷水，將肥肉放入鍋中，中火開始耗牛油！
6. 水燒開後也不用管肥肉，當水分蒸發後就可以出油了！
7. 在耗牛油的同時，可以準備料包，料包裡面放香葉、畢拔、良姜、乾薑、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麥、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各適量，這些材料在超市都可以買到！
8. 將幹辣椒洗淨後，放入牛油中烹炸,直至辣椒略顯黑色，盛出備用！
9. 鍋中放入油，油熱後放入牛肉塊煸炒，待牛肉塊變色、血水被逼出後，盛出備用。（注：我用的是西班牙橄欖油，因為這個湯料本來就油很大，又有動物油，用橄欖油比較健康，而且橄欖油味道很好）
10. 鍋中放入油、放入良姜、生薑、蔥，出香味後放入番茄醬，家裡有番茄沙司的也可以放一點，味道更好。
11. 番茄醬變顏色後，將牛肉放入鍋中一起煸炒，同時加入生抽、老抽繼續煸炒。
12. 肉塊上色後將牛油炸過的辣椒一併放入鍋中，加入高湯，沒有的話放入清水也行。
13. 大火將湯燒開，放入鹽、雞汁，湯開後放入剝好皮的雞蛋，轉小火燒1個半小時。（這樣雞蛋比較有味道）
14. 吃的時候，可以買麵條（我比較懶得弄所以買的扁切麵），也可以自己用鹽、雞蛋和麵擀麵，然後放入青菜、面湯，少許板面湯！一碗自制板面就做好了！自己做的板面當然和外面的味道會略有區別，但是好在自己做的放什麼自己知道，衛生、營養
主料 牛肉 冷水 鹽 幹辣椒 輔料 番茄醬適量 辣椒適量 蔥適量 姜適量 香葉適量 畢拔適量 良姜適量 乾薑適量 肉蔻適量 草叩適量 桂皮適量 小茴香適量 砂仁適量 辛麥適量 草果適量 丁香適量 香砂適量 花椒適量 甘草適量 大料適量 用料小秘訣 家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味 醃肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾 自制牛肉板面湯料的做法步驟
1. 首先準備一個鍋子，放入冷水，放入一勺鹽，然後放入雞蛋，小火煮8分鐘！
2. 準備好牛肉、番茄醬、辣椒、蔥、姜等！這裡我買的是牛肋條。
3. 將牛肉分開肥瘦，肥肉有別的用途，切成2*2cm小肉塊。
4. 牛肉肥瘦分開！肥肉塊大小不作要求！
5. 炒鍋放入小半碗冷水，將肥肉放入鍋中，中火開始耗牛油！
6. 水燒開後也不用管肥肉，當水分蒸發後就可以出油了！
7. 在耗牛油的同時，可以準備料包，料包裡面放香葉、畢拔、良姜、乾薑、肉蔻、草叩、桂皮、小茴香、砂仁、辛麥、草果、丁香、香砂、花椒、甘草、大料各適量，這些材料在超市都可以買到！
8. 將幹辣椒洗淨後，放入牛油中烹炸,直至辣椒略顯黑色，盛出備用！
9. 鍋中放入油，油熱後放入牛肉塊煸炒，待牛肉塊變色、血水被逼出後，盛出備用。（注：我用的是西班牙橄欖油，因為這個湯料本來就油很大，又有動物油，用橄欖油比較健康，而且橄欖油味道很好）
10. 鍋中放入油、放入良姜、生薑、蔥，出香味後放入番茄醬，家裡有番茄沙司的也可以放一點，味道更好。
11. 番茄醬變顏色後，將牛肉放入鍋中一起煸炒，同時加入生抽、老抽繼續煸炒。
12. 肉塊上色後將牛油炸過的辣椒一併放入鍋中，加入高湯，沒有的話放入清水也行。
13. 大火將湯燒開，放入鹽、雞汁，湯開後放入剝好皮的雞蛋，轉小火燒1個半小時。（這樣雞蛋比較有味道）
14. 吃的時候，可以買麵條（我比較懶得弄所以買的扁切麵），也可以自己用鹽、雞蛋和麵擀麵，然後放入青菜、面湯，少許板面湯！一碗自制板面就做好了！自己做的板面當然和外面的味道會略有區別，但是好在自己做的放什麼自己知道，衛生、營養