答:位於滎陽市康泰路與沿黃快速通道交匯處向東800米路南的“汜水範記滷肉老店”的燒餅夾最正宗。
他家的燒餅夾制作技藝是鄭州市非物質文化遺產。
走在汜水鎮上，路兩邊的滷肉店還真不少，就連路邊的小推車上都在賣，看來這裡的人對滷肉的感情深厚。一路走過來，我們也很快鎖定了目標。
在這裡，食客一次買一百多塊錢滷肉根本不算啥事。不過很多人都選擇用燒餅夾著滷肉吃，又叫燒餅夾。大家都是買幾個帶回家，有的人性子急直接就在路邊開吃了。
來買燒餅夾的人，除了汜水鎮人，還有從鄭州市區、新密、鞏義等地方來的。我們在採訪過程中還發現一個有趣的現象。食客們配合默契，一個人排隊買燒餅夾，另外一個人打電話給朋友，問需要捎帶多少個。
看起來普普通通的燒餅夾，裡面可是大有秘密。當地人告訴我們，他家的燒餅夾制作技藝還是鄭州市非物質文化遺產。這也激起了我們的好奇心，到底什麼味兒？
在這裡吃燒餅夾，想吃哪個部位的肉，想吃多少肉，完全都是自己定。肉塊稱重之後，店員會把肉切碎再混一些蔥花，直接夾進燒餅裡。經過漫長的排隊後，拿到這個分量感十足的燒餅夾，估計大家心裡滿滿的幸福感。
我們一進後面廚房，並沒有發現大鍋煮滷肉的過癮場面。老板告訴我們，滷肉都是每天凌晨在家裡煮，然後送到店裡，只有燒餅是在店裡現打的。瞅瞅堆成小山一樣的面袋，就知道這燒餅夾有多受歡迎了。
老板告訴我們，和市面上常見的滷肉不同，他家的滷肉是原色滷肉。不用糖色也不加色素，賣相看起來沒有那麼誘人，但吃的就是肉的原汁原味。
一般夾滷肉，都是用的酥皮燒餅，這裡的燒餅卻相對暄軟。沿著邊緣用刀剖開，一股熱氣噴湧而出。切好的滷肉不用二次調味，直接往裡面一夾，就問你饞不饞？這十塊錢的肉量，瞅瞅得勁不？
一口咬下去，突然明白店家為啥要用軟燒餅了。裡面夾的滷肉味道挺足的，吃起來也不膩，就是口感稍硬一些，嚼起來筋道，配著軟燒餅來吃的話軟中帶筋，也不用擔心胃會受不了。
在汜水鎮，人們吃燒餅夾似乎已經成了一個習慣。燒餅夾價格不貴，屬於平民消費。買上幾個邊走邊吃，解饞又過癮。如果你有機會路過，不妨來嘗試一下。
店名：汜水範記滷肉老店
地址：滎陽市康泰路與沿黃快速通道交匯處向東800米路南
消費：人均10元
營業時間：10:00-20:00
答:位於滎陽市康泰路與沿黃快速通道交匯處向東800米路南的“汜水範記滷肉老店”的燒餅夾最正宗。
他家的燒餅夾制作技藝是鄭州市非物質文化遺產。
走在汜水鎮上，路兩邊的滷肉店還真不少，就連路邊的小推車上都在賣，看來這裡的人對滷肉的感情深厚。一路走過來，我們也很快鎖定了目標。
在這裡，食客一次買一百多塊錢滷肉根本不算啥事。不過很多人都選擇用燒餅夾著滷肉吃，又叫燒餅夾。大家都是買幾個帶回家，有的人性子急直接就在路邊開吃了。
來買燒餅夾的人，除了汜水鎮人，還有從鄭州市區、新密、鞏義等地方來的。我們在採訪過程中還發現一個有趣的現象。食客們配合默契，一個人排隊買燒餅夾，另外一個人打電話給朋友，問需要捎帶多少個。
看起來普普通通的燒餅夾，裡面可是大有秘密。當地人告訴我們，他家的燒餅夾制作技藝還是鄭州市非物質文化遺產。這也激起了我們的好奇心，到底什麼味兒？
在這裡吃燒餅夾，想吃哪個部位的肉，想吃多少肉，完全都是自己定。肉塊稱重之後，店員會把肉切碎再混一些蔥花，直接夾進燒餅裡。經過漫長的排隊後，拿到這個分量感十足的燒餅夾，估計大家心裡滿滿的幸福感。
我們一進後面廚房，並沒有發現大鍋煮滷肉的過癮場面。老板告訴我們，滷肉都是每天凌晨在家裡煮，然後送到店裡，只有燒餅是在店裡現打的。瞅瞅堆成小山一樣的面袋，就知道這燒餅夾有多受歡迎了。
老板告訴我們，和市面上常見的滷肉不同，他家的滷肉是原色滷肉。不用糖色也不加色素，賣相看起來沒有那麼誘人，但吃的就是肉的原汁原味。
一般夾滷肉，都是用的酥皮燒餅，這裡的燒餅卻相對暄軟。沿著邊緣用刀剖開，一股熱氣噴湧而出。切好的滷肉不用二次調味，直接往裡面一夾，就問你饞不饞？這十塊錢的肉量，瞅瞅得勁不？
一口咬下去，突然明白店家為啥要用軟燒餅了。裡面夾的滷肉味道挺足的，吃起來也不膩，就是口感稍硬一些，嚼起來筋道，配著軟燒餅來吃的話軟中帶筋，也不用擔心胃會受不了。
在汜水鎮，人們吃燒餅夾似乎已經成了一個習慣。燒餅夾價格不貴，屬於平民消費。買上幾個邊走邊吃，解饞又過癮。如果你有機會路過，不妨來嘗試一下。
店名：汜水範記滷肉老店
地址：滎陽市康泰路與沿黃快速通道交匯處向東800米路南
消費：人均10元
營業時間：10:00-20:00