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1 # 芷蘭
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2 # 亞基布亞柳布柳
紅曲米一般是作為食品染色用的，也可以和大米一起煮，這樣米飯的顏色就特別好看，讓人有食慾。不過，也有人不喜歡紅曲米的味道。
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3 # 星星的願望2
能，一般要加白米的
一、煮粥
紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米，二者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。
二、釀酒
有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲米釀酒喝。用紅曲米釀酒的方法也很簡單，在釀製米酒的時候，加入少量的紅曲米就可以釀製出紅曲米酒，而且紅曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜歡喝酒的朋友可以試一試這個方法。
三、做菜
紅曲米也可以用來做菜，在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜餚時，可以加入少量的紅曲米為這些菜上色。被紅曲米上色的菜餚要比一般的菜餚顏色和味道都要好一些，營養價值也高一點。
四、制作滷製品
在制作滷製品例如鴨脖、鴨翅的時候，大家都會考慮為滷製品上色的問題。用紅曲米為滷製品上色，不僅僅顏色要好看一些，營養價值也要比一般的滷製品要高。喜歡自己在家做滷製品的朋友可以試一試這個方法。
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4 # 妖到你想逃
超市買的紅曲米可以和大米一起燜米飯，紅曲米是由置放於白米中的紅酵母發酵而成，有降低膽固醇的功效。紅曲米的作用主要是染色，比如說是燉肉的時候要想讓肉的顏色更好看一些，可以放一點紅曲米。
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5 # 遠方夢飛
紅曲米就是用大米加上紅曲粉發酵而成的。
紅曲米可以和大米一起蒸米飯，還可以降血脂。
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6 # 紫色微塵一一
主料：紅曲米150g、黑米100g、紅糯米120g
輔料：薏米適量、紅豆適量、凍片糖適量
1、準備好食材：黑米、紅糯米、紅曲米、紅豆、薏米。
2、除了紅曲米只需略清洗之外，另外四種都需要浸泡，然後瀝乾水分。
3、先將薏米放入壓力鍋。
4、依次放入紅豆、黑米、紅糯米。
5、調入適量清水，壓上鍋蓋大火煮至排氣即可熄火。
6、半到一小時後再開火煮數分鐘熄火，一小時後再打開鍋蓋，可見米粒與豆等食材基本上煮開花了。
7、這時才放入紅曲米，蓋上鍋蓋繼續煮約十多分鍾。
8、約半小時後打開鍋蓋，紅曲米也已煮開花。
9、調入適量冰片糖，假如水不夠可加入適量開水，記得不要加冷水。
10、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。
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7 # 用戶2982646293566
一、煮粥
紅曲米最簡單和常見的方法就是和大米一起煮粥喝。在大米中加入少量的紅曲米，二者混合，加入涼水就可以上鍋熬煮即可。如果有想要往粥里加入豆類或者紅棗的朋友們，也可以根據自己的喜好加入紅曲米粥中。
二、釀酒
有不少愛喝酒的朋友也喜歡拿紅曲米釀酒喝。用紅曲米釀酒的方法也很簡單，在釀製米酒的時候，加入少量的紅曲米就可以釀製出紅曲米酒，而且紅曲米酒的口感比一般的米酒要好一些。喜歡喝酒的朋友可以試一試這個方法。
三、做菜
紅曲米也可以用來做菜，在做紅燒肉、櫻桃肉、粉蒸肉等需要上色的菜餚時，可以加入少量的紅曲米為這些菜上色。被紅曲米上色的菜餚要比一般的菜餚顏色和味道都要好一些，營養價值也高一點。
四、制作滷製品
在制作滷製品例如鴨脖、鴨翅的時候，大家都會考慮為滷製品上色的問題。用紅曲米為滷製品上色，不僅僅顏色要好看一些，營養價值也要比一般的滷製品要高。喜歡自己在家做滷製品的朋友可以試一試這個方法。
以上就是紅曲米常見的四種食用方法
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當然可以了，紅曲米還有補血的作用。最簡單的食用方法就是紅米和大米加一起煮粥，還可以加一些紅豆黑豆等粗糧一起。