豬腳洗淨剁塊淖熟。加鹽、料酒、薑片蒸20分鐘，選去薑片待用。

白蘿蔔去皮切厚約5毫米菱形片。紅辣椒切長1厘米的丁；蒜瓣對開切丁。青蒜切段備用。

炒鍋熱油，放入白蘿蔔片炒至發軟。加幹黃椒、八角、蒜丁、鹽炒勻。倒入豬腳，放蠔油調色。

1、食材：1只豬蹄、蘿蔔半斤，蓮藕100g，紅棗25g，枸杞子10g，生薑25g，精鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量。

2、把買回來的豬蹄放在水龍頭底下衝乾淨血水，然後再放進涼水內浸泡十分鐘左右，而後撈出豬蹄，用刀剁成塊狀；再把紅棗清洗乾淨，把棗核清除；枸杞子也清洗乾淨；姜塊去掉皮，用刀切成片狀

3、把蘿蔔清洗乾淨，用刀去掉外皮，用刀切至塊狀，擱置滾水鍋裡焯水過一遍，以消除蘿蔔的一些味道，拿起放進冷水裡；順便也被蓮藕處理一下，把外皮削掉，清洗乾淨，用刀切成塊狀。

4、往鍋裡面添加涼水和豬蹄，一起燒滾，添入3片薑片煮5分鐘左右，把豬蹄取出放到水龍頭下面一流水的方式衝去浮沫，再把水分控幹。

5、用上砂煲，添加涼水和適量的料酒，放進豬蹄以及3片薑片，開大火燒開，撈出表面的泡沫。把蓋子蓋好利用小火煲約60分鐘。

6、緊接著把切好的蓮藕、蘿蔔、紅棗以及枸杞加入砂煲，再開小火煲60分鐘，最後放入適量的鹽和胡椒粉就可以出鍋了。

豬腳入鍋煮幾分鐘。

2. 過濾清洗乾淨。

3. 入高壓鍋，加幾個八角一起燉35分鐘。

4. 蘿蔔去皮切塊備用。

5. 油鍋起火燒至六成熟倒入玉米油，入辣椒。

6. 加入豬腳。

7. 蘿蔔一起。

8. 煸炒均勻。

9. 鹽，生抽加入。

10. 煸炒一下。

11. 加入適量清水。

12. 大火燉15分鐘，加入蔥花，煸炒均勻出鍋。

做法：

1．豬腳洗淨涼水下鍋；

2．鍋內放2個八角、2片香葉、5片薑片、蔥段、桂皮一小塊、適量料酒；

3．大火燒開，撇去浮沫

4．撈出豬腳備用

5．蘿蔔滾刀塊、玉米切段備用；

6．砂鍋內放入豬腳和2片薑片；

7．注意加【開水】到砂鍋內？，水超過豬腳，開水會讓湯呈奶白色哦

8．水開轉小火煮20分鐘放蘿蔔和玉米，再繼續煮20分鐘

9．加適量鹽，在煮10分鐘左右關火，超級好吃的豬腳就出來咯

靈魂料汁：小米辣剁碎、蒜末、蔥沫、香菜末加一點花生油和醬油，超級香

材料

豬蹄1只、蘿蔔2斤、大蔥1根、小香蔥適量、姜適量、鹽適量、白醋2勺。

做法

1，首先我們需要準備好材料，然後我們選擇將豬蹄切成小塊後洗乾淨。

2，之後我們就要煮鍋加水，燒開後放入豬蹄塊焯水，去掉血水和浮沫，時間為2分鐘左右。

3，然後再選擇撈起豬蹄在流動水下衝洗乾淨，將豬蹄上的毛刮乾淨或拔乾淨。

4，然後我們再在煮鍋里加水大概2500ml，放入豬蹄、姜、蔥，還要倒入2勺白醋，開大火煮沸後調成小火慢燉。

5，等到慢燉一個半小時之後，加入白蘿蔔塊以及2勺食鹽，開大火繼續煮10分鐘就可以了。

6，然後我們盛到碗中撒上蔥花就可以開始吃了。