食材

燕之坊金琥珀桃膠 30克 / 雞蛋 3個 / 蒸魚豉油 一小勺 / 小蔥 少許

做法步驟

1、雞蛋打開加入30毫升清水一起打散，桃膠提前用清水浸泡一夜洗淨整理乾淨備用。

2、蛋液裝進盤中蓋上保鮮膜上鍋大火蒸8分鐘，把保鮮膜拿掉放桃膠在蒸蛋上再蒸2分鐘，這樣桃膠就不會沉在蛋液裡了，最後起鍋滴上蒸魚豉油，撒上蔥花，就完成了。

桃膠家常做法

桂圓紅棗桃膠

材料

桃膠8顆，黃冰糖適量，水適量，紅棗4顆，桂圓乾6顆。

做法

1、桃膠取出泡水12-15小時，途中換水2次。一般我都睡前泡，隔天下班後熬煮；

2、泡發後的樣子，桃膠因為是桃樹上的天然分泌物，所以會有黑色雜質，泡發後記得將雜質去除；

3、準備下鍋熬煮前，將紅棗與桂圓乾用熱水浸泡；

4、清水蓋過桃膠用大火煮開，後用小火慢滾30-40分鐘，加入黃冰糖與紅棗桂圓，再滾一次即可離火；

5、煮好的桃膠晶瑩剔透如琥珀色澤，可以自由發揮加入蓮子、薏仁等。



食材:銀耳1朵，桃膠幾顆，蓮子1小把，紅棗10顆，冰糖10克，水適量

1.銀耳和蓮子提前泡開

2.先煮銀耳，煮大概一個小時

3.加入蓮子之後煮十來分鐘，加入紅棗

4.煮半個小時之後加入桃膠蓋上蓋子煮一個小時即可，可以放一點冰糖

銀耳桃膠羹是一道以銀耳、桃膠、蓮子、紅棗、冰糖、水為主要食材的美食。

桃膠 30克 / 雞蛋 3個 / 蒸魚豉油 一小勺 / 小蔥 少許

做法步驟

1、雞蛋打開加入30毫升清水一起打散，桃膠提前用清水浸泡一夜洗淨整理乾淨備用。

2、蛋液裝進盤中蓋上保鮮膜上鍋大火蒸8分鐘，把保鮮膜拿掉放桃膠在蒸蛋上再蒸2分鐘，這樣桃膠就不會沉在蛋液裡了，最後起鍋滴上蒸魚豉油，撒上蔥花，就完成了。

步驟 1

準備食材：桃膠25克、清水1000克、冰糖10克。

步驟 2

桃膠用清水提前浸泡12小時。

步驟 3

鍋中加入清水、將桃膠放入、煮沸後轉小火燉40分鐘。

步驟 4

加入冰糖、再燉15分鐘即可。

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最佳食用方法是：銀耳和桃樹膠一起泡，銀耳泡軟後，撕成片，然後準備好梨，然後用水在小火中煮銀耳約20分鐘。

時間一長，再加入梨和糖，同時將桃樹膠和這些一起攪拌和煮沸約3分鐘，直到看到濃湯為止就可以。