屈臣氏蘇打水是人工在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，非天然而成。在酒吧，很多年輕人喜歡用屈臣氏蘇打水兌酒。 天然蘇打水除含有碳酸氫鈉元素外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。目前，世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水。國內市場上銷售的法國依雲和中國黑龍江克東縣出產的世罕泉牌蘇打水均為天然那蘇打水。

天然蘇打水富含硼、鋅、、鉻等離子礦物和微量元素，這些微量元素呈離子狀態，更易被人體吸收；有理想的PH值，天然蘇打水PH值呈弱鹼性，對傳輸氧氣，調節新陳代謝，排除酸性廢物和預防疾病是非常必要的。 總而言之，天然蘇打水更容易被吸收、更有利於身體健康。

蘇打水可以起到平衡人體酸鹼度的作用，可預防痛風等疾病，基本上來說，屈臣氏的蘇打水最為普遍，質量也不錯，價格便宜，一聽只要不到4塊錢，所以廣泛用於雞尾酒的調製，只是屈臣氏的蘇打水不是純天然的，是調配製成的，所以如果你要純天然的話，這個就看你的選擇了。其實我推薦你應該試試天然有汽礦泉水，比如巴黎水，那個是純天然的，完全是由泉眼自然湧出的有汽礦泉水，基本上也就是蘇打水，只是因為價格的原因我們調酒基本不用它，但巴黎水本身的礦物質特性其營養價值其實比單一蘇打水的營養價值還要高，所以建議你買那個，或者買自己國家的天然蘇打也好，比如中國新疆的世罕泉，就是天然礦泉水。如果你真的是只買貴的不選對的的話，就給你推薦一款挪威產的VOSS水（加汽型），這種水號稱天下第一水，每瓶的價格在人民幣150元左右。我說的這些都是世界知名的牌子，其他的你就別考慮了，畢竟還是經的起市場考驗的才更能被人相信，這些裡面，屈臣氏是配製的，價格低，一聽不到4元。巴黎水是純天然的，價格稍高，綠玻璃小瓶，一瓶7元左右，世罕泉價格比巴黎水還貴，10多元，Voss最貴，一般人不推薦購買。

蘇打水屬於碳酸飲料,是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳,並添加甜味劑和香料的飲料。湯力水是TonicWater的音譯，又叫奎寧水、通寧汽水。是蘇打水與糖、水果提取物和奎寧調配而成的。Non-alcoholic / Soft drink這種帶苦味的加汽飲品可能是最為著名的調酒用料之一。因為其中含有奎寧，所以湯力水在紫外線下會發光。為了服務有品位的顧客，酒吧裡必須備有湯力水。 乾薑水和蘇打水一樣,是百搭,什麼洋酒裡頭都可以放, 比如百利,比如金酒(金酒和湯力水一起),比如龍舌蘭