回覆列表
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1 # Sunny下999999999
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2 # 殺宴絕
1、把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。
2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。拌均勻後，蓋上保鮮膜，或蓋子，醃製20分鐘！
3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。加入澱粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！（具體量按牛肉分量來）再倒入醃製20分鐘後的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
4、掛完粉之後。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會粘在一起！
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3 # 用戶1261873675124040
醃製牛肉一斤牛肉3錢鹽巴，10斤就放3兩，喜歡吃辣的話就醃上些辣椒麵，醃製一個晚上取出晾乾，就是牛乾巴（牛肉乾），不晾乾就煮了放那裡也行，不過保存時間不久的
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4 # 用戶1877583896258612
材料
醬油
4湯匙，蜂蜜
3湯匙，白葡萄酒醋
2湯匙，大蒜
2頭（搗碎），薑末1湯匙，橄欖油
175毫升，蔥2根（切碎），粗磨黑胡椒
1茶匙做法1、用大碗將所有配料拌和。2、將肉放進拌好的醃汁裡冷藏4小時以上，再烤著吃就行了。
1、第一步，準備牛肉。把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。
2、第二步，放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油，提鮮。
3、第三步，加水。加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽，一小點兒就行，因為前面已經放過醬油了。
4、第四步，打全雞蛋。在上面的基礎上，打一個雞蛋，整個打進去就行。放兩捏澱粉。
5、第五步，攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。
6、第六步，醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛，吃起來很美味。