配方：

原味蛋糕卷 盒子刻出適合大小

豆乳醬：

幼砂糖：20g

玉米澱粉：32g

蛋黃：50g

豆漿：280g

黃油：40g

煉乳：20g

馬斯卡彭：260g

將第一部分混合 用電動打蛋器攪至發白，第二部分 小奶鍋加熱至黃油融化 慢慢加入第一部分 ，邊到邊攪拌，攪勻之後到回小奶鍋 小火加熱 一直攪拌至麵糊濃稠即可 離火 降溫到60度左右加入馬斯卡彭攪拌均勻 裝入裱花袋備用.

組裝：一層配 一層豆乳醬 一層配一層豆乳醬. 表面擠奶油 （圓孔裱花嘴）之後灑黃豆粉就完成了。

1、準備一個8寸原味戚風蛋糕。



2、準備好所需材料。



3、分離出三個蛋黃，加入45克細砂糖，用蛋抽攪打均勻。



4、低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩進盆裡並攪拌均勻。



5、現磨豆漿過篩並煮沸，一邊攪拌蛋黃糊一邊慢慢倒入豆漿（一定要不停攪拌並慢慢倒豆漿，不然蛋黃溫度過高會變蛋花）



6、攪拌均勻後倒回鍋裡，小火一邊加熱一邊攪拌，豆漿卡士達醬會慢慢變粘稠，直到可以掛在蛋抽上馬上離火，把鍋坐到冷水中一邊降溫一邊繼續攪拌。放涼後就可以使用了。



7、先把蛋糕切成盒子大小，在盒子底部放一片蛋糕。打發淡奶油裝入裱花袋，豆漿卡士達醬也裝入裱花袋。



8、擠上一層奶油。



9、再放一片蛋糕，然後把淡奶油（豆漿卡士達醬）擠成一個個球狀。可以擠豆漿卡仕達醬也可以擠淡奶油。豆漿卡仕達醬的話豆漿味就濃厚一些。



10、篩上一層熟黃豆粉，用刷子把盒子邊多餘的黃豆粉刷乾淨，蓋上蓋子放冰箱冷藏後就可以吃了。