步驟/方式1

翻曬陳皮的主要目的是為了防潮防黴變防蟲蛀，也是讓陳皮接觸空氣和溼度進行自然陳化的關鍵。正常來說，一年翻曬陳皮次數為兩次。

步驟/方式2

每年梅雨天氣潮溼的時候需要密切關注陳皮的情況，如有出現陳皮變得“軟身”，或者甚至開始出現有黴變的跡象，到了天氣晴朗，空氣乾燥就需要拿出來翻曬了； 2、在每年年末寒冬臘月北風起，天氣乾燥的時候，再次將陳皮拿出來翻曬，翻曬時如有發現“陳皮蟲卵”需要及時清理去掉。

步驟/方式3

翻曬陳皮是有時間節點的。 在晴朗天裡，從早上9點以後開始曬，由於地面水汽已被Sunny蒸發後不會有溼氣。下午4點前收陳皮，這樣翻曬的陳皮就不會被傍晚的露水打溼。晒乾後的陳皮不能馬上入袋，要先放置在陰涼的地方等待冷卻，避免陳皮的餘溫出“汗”回潮。大約30分鐘後，用透氣通風的麻袋或容器裝好，放在地勢較高、自然通風、乾燥的地方，離地、離牆、離頂存放即可。

步驟/方式1

曬陳皮最適合的時間是早上九點曬下午四點收

步驟/方式2

每年的4月份雨季較多，所以這個月是不適合曬陳皮的

步驟/方式3

曬完的陳皮不能馬上裝進袋子裡，要放在陰涼通風的地方吹乾後才能裝

步驟/方式4

陳皮翻曬總時長不能超過60天，不然曬成焦黑的陳皮不僅品相難看，吃了對人體也不好

步驟/方式1

選擇新鮮的橘子，去皮處理。

步驟/方式2

然後把橘子皮的正面放在太陽底下，均勻晒乾水份。

步驟/方式3

再翻過來把背面充分晒乾，大概2~3天左右。

步驟/方式4

即可完成，自然晒乾的陳皮。

步驟/方式1

橘子用鹽搓洗乾淨

步驟/方式2

取出果肉留皮

步驟/方式3

晾曬

步驟/方式4

八九成幹後用線串起晾晒乾透後密封保存，一年後即成陳皮

橘子皮普通Sunny晒乾就可以。但還需要把橘子皮放在乾燥的地方，保存一年以上，使其藥性有所沉澱，這樣制作的橘子皮才算得上是陳皮。

因此可以看出，橘子皮怎樣曬其實不重要，重要的是必須存放足夠長的時間。而且是越長越好。

首先，橘子皮徹底晒乾才能算陳皮。

其次，新鮮的橘子皮要在太陽下面暴曬，曬個兩三天左右橘子皮徹底乾透之後才可以算作陳皮。

最後，如果太陽不是太大，尤其是梅雨天氣，曬的橘子皮很容易發霉，要注意一下。

方法一：自然晾曬。不是隨便一種橘子就可以曬制陳皮，我每年冬天都會買一些川紅橘來曬制陳皮。制作方法是，往清水中加入一小撮麵粉，放入橘子浸泡8-10分鐘，把橘子皮清洗乾淨。剝橘子的時候要注意剝成四瓣花的形狀，以方便隨後的晾曬和保存。將橘皮放到Sunny充足的地方晒乾，最後將乾透的橘皮裝在塑料袋或者盒子裡密封保存，寫上日期，到第二年就可以使用了。當然存放的時間越長，藥用效果也更好。

方法二：三蒸三曬。首先將桔子皮清洗乾淨，在晾乾水分以後放到太陽下晒乾。接著將桔皮放到蒸鍋中隔水蒸透，蒸透後的桔皮再次晒乾，用同樣的方法在進行第二次、第三次蒸透、晒乾即成。用這種方法制作的陳皮味道會比直接晒乾更加好聞，有濃厚的桔皮清香味。當然還需要儲存1-2年，或者更久，才能算作真正的陳皮。