胡蘿蔔炒洋蔥

營養價值：【預防癌症】；【降血壓】；【增強免疫力】；【能有效治療輕度貧血，緩解便祕】；【還有美容功效】。

注意：【胡蘿蔔不可吃得太多，否則容易讓皮膚髮黃】

洋 蔥

營養價值；【具有發散風寒的作用】；【能刺激胃、腸及消化腺分泌】；【增進食慾，促進消化】；【降血壓血糖、預防血栓形成】；【有一定的提神作用】

注意：【洋蔥對眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血時，不宜切洋蔥】

清洗後，將胡蘿蔔切片，

清洗後，洋蔥切片

準備蔥花和辣椒

放入蔥花、辣椒爆香，然後放入胡蘿蔔

中火，炒5分鐘後，放入洋蔥，炒拌後，稍微放點開水

洋蔥放入5分鐘後，放入鹽、雞精，就可以出鍋啦！

紅蘿蔔切小片，和芹菜 雞蛋炒著特別好吃，降血脂，開胃，具體做法：

先將紅蘿蔔 芹菜焯水撈出備用，然後炒雞蛋，再加入紅蘿蔔 芹菜，調味加鹽，胡椒粉，蠔油翻炒均勻，出鍋裝盤，一道美味的芹菜紅蘿蔔炒雞蛋就做好了

如果你是指胡蘿蔔，它含大量的胡蘿蔔素，在人體內可轉化為維生素A，但維生素A是脂溶性維生素，因此胡蘿蔔只有燉肉(豬肉、豬排骨、牛肉、羊肉)才能有利於人體吸收維生素A。

【烹飪步驟】

胡蘿蔔切去根部，刮皮洗淨，切片備用。

豬肉洗淨切片。

鍋內加油，燒至五成熱，倒入豬肉，快速翻炒。

倒入胡蘿蔔，與豬肉片一起翻炒。

期間加入食鹽，醬油，不停地翻炒。

炒至胡蘿蔔七成熟，加入少許水，蓋上鍋蓋，小火燜煮三分鐘。

胡蘿蔔如果能切絲，就更容易熟。

用帶點肥肉的豬肉炒，會更好吃，比如五花肉、腰條肉。

紅蘿蔔5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條

做法

1、紅蘿蔔切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。

2、肉片用生抽、糖、生粉醃15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。

3、再爆香蒜頭，加紅蘿蔔片炒熟，放鹽調味炒勻後，倒入肉片一起炒。

4、最後加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。

胡蘿蔔炒雞蛋，胡蘿蔔增強抵抗力，降糖降脂，明目。雞蛋營養豐富，雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為人體吸收，胡蘿蔔炒雞蛋營養價值非常高[贊]

胡蘿蔔炒杏鮑菇

1、胡蘿蔔洗淨，切成薄片；杏鮑菇洗淨，切成薄片；青椒洗淨，切片。

2、熱油熱鍋，先將青椒片和胡蘿蔔片放進去煽炒出香味。

3再將杏鮑菇片放進去，加生抽，鹽和少許糖快速的翻炒入味即可。

做法和步驟如下：

【材料】

這個節骨眼上，做菜的材料不好得到。不能從外得到，只有向內挖潛。

【做法】

⒈本來牛腱子要按規矩做，先自然解凍，再充分浸泡，然後用香料煮熟，最後切片炒菜。

⒉於是微波爐強行解凍，然後水裡沖沖，再一刀兩半，直接的入燉罐，啥調料也不放，白水小火煮了一個多小時。

【自我評價】

這道菜60分，及格。主要問題在於前期處理不到位。肉裡面的殘餘血液都在，沒給浸泡出來，所以煮熟了肉色晦暗。好在牛肉味更足些，看來草原上牛肉吃法有道理。泡什麼泡？直接的煮熟味道足。只是這個顏色怎麼解決？留待下次研究，這次就算了，等著吃呢。

個人覺得紅羅卜炒乾絲特別好吃。第一步紅羅卜兩個洗淨切絲備用，鮮豆腐乾絲兩片切絲備用，幹辣椒絲兩個備用，蔥段少許備用，生粉水少許備用，鍋內燒水待水開後放入蘿蔔絲和乾絲飛水放少許鹽做底味，30十秒後撈起衝冷水備用，鍋燒熱放少許油幹辣椒絲放入主料快速翻炒加入生抽少許鹽翻炒加入適量清水大火勾芡放入蔥段淋少許香油出鍋裝盤，美味及成。

沒跟什麼菜搭配過，跟雞雜配非常不錯。1 .用清水將雞雜的心、肝、肺沖洗3-4遍即可；腸需要用刀劃破，抹上鹽不加水乾搓，再衝洗，反覆3次以上。雞雜要切細碎一些，保持1釐米的長度，更易入味。

2.泡椒、姜切細絲，大蒜切片；香芹摘葉洗淨，切0.5釐米的短節備用。

3.用料酒、豆瓣醬、醬油、1茶匙鹽、泡椒、大蒜、薑絲將雞雜在碗中拌勻；醃20分鐘。

4.炒鍋置於大火上，倒植物油熱至9成下雞雜，快炒3-5分鐘，下紅蘿蔔條和味精調味再炒1分鐘即可裝盤上桌。