氯化鈉的溶解度隨溫度變化而變化。在標準條件下（25℃，1大氣壓），氯化鈉的溶解度約為36克/100毫升水，也就是說，在25℃下，1毫升水最多溶解36克氯化鈉。但是，隨著溫度升高，氯化鈉的溶解度也會增加，即可溶性增大。

例如，在100℃時，氯化鈉的溶解度可達到391克/100毫升水。這是因為當溫度升高時，水分子的熱運動增強，分子間距增大，導致晶體中的離子更容易與水分子相互作用並分散到溶液中。此外，氯化鈉在不同極性溶劑中的溶解度也有所不同，一般來說，在極性溶劑中，其溶解度會比在非極性溶劑中更高。

需要注意的是，氯化鈉的溶解度還受其他因素的影響，如壓力、溶液pH值等，且不同實驗條件下測得的溶解度可能存在差異。因此，氯化鈉的溶解度具體數值可能會因實驗條件、方法和環境等因素而有所不同。

氯化鈉水中溶解度為35.9g（室溫）。

氯化鈉無色立方結晶或細小結晶粉末，味鹹。外觀是白色晶體狀，其來源主要是海水，是食鹽的主要成分。易溶於水、甘油，微溶於乙醇（酒精）、液氨；不溶於濃鹽酸。不純的氯化鈉在空氣中有潮解性。

穩定性比較好，其水溶液呈中性，工業上一般採用電解飽和氯化鈉溶液的方法來生產氫氣、氯氣和燒鹼（氫氧化鈉）及其他化工產品（一般稱為氯鹼工業）也可用於礦石冶煉（電解熔融的氯化鈉晶體生產活潑金屬鈉），醫療上用來配置生理鹽水，生活上可用於調味品。

氯化鈉在20℃時的溶解度為36克，表示的意義就是：在20℃時，100克水中溶解36克氯化鈉時溶液達到飽和狀態。或者說，在20℃時，100克水最多能溶解36克氯化鈉。

因此：100÷36＝2.778g

1克氯化鈉最多可溶於2.778g水中。

氯化鈉在水中的溶解度在10-100℃溫度下30-35克左右，氯化鈉的溶解度曲線的變化特點：隨溫度的升高而增大，但變化不大。氯化鈉隨溫度的變化的溶解度詳情：0攝氏度：35.7g；10攝氏度：35.8g；20攝氏度：36.0g；30攝氏度：36.3g；40攝氏度：36.6g；50攝氏度：37.0g；60攝氏度：37.3g；70攝氏度：37.8g。