地瓜的吃法很多，尤其是作為低IG碳水食物，是我們減脂減肥，健身的最佳主食替代品。地瓜帶皮煮可以最大程度的保持地瓜原有的口感，更能防止營養流失。今天就給大家簡單介紹一下如何可以把整個地瓜煮的又甜口感又好！ 好吃才能堅持下去！這種煮地瓜的方式讓人百吃不厭。

用料

地瓜/紅薯

若干（1個250g）水克鹽

水煮地瓜/紅薯（口感好，保甜）的做法步驟

步驟 1

紅薯整個拿出來洗刷乾淨，然後切除首尾發黑變色的部分。

步驟 2

把洗好的地瓜整個放進鍋裡，加入足量的水（如果有條件可以用量杯加水）可以覆蓋地瓜為止。 （如果你的鍋很小，放不下整個地瓜，可以把1個地瓜切成兩半再放進鍋裡） 在鍋里加鹽。（1L水加9克鹽）這個步驟可以省略，加鹽可以增加口感。

步驟 3

煮沸，轉小火煮30分鐘。

步驟 4

30分鐘煮好就熟了。

1、紅薯清洗乾淨，建議多洗幾遍，控幹水份。

2、把紅薯放到鍋中擺好，加適量清水，以沒過紅薯為宜！

3、往水中放少許白糖，這樣煮起來味道更甜。蓋上蓋子大火燒開。

4、鍋中沸騰後大概煮上30分鐘。

5、鍋中水倒出，接著煮至變幹。

6、掰開紅薯看一下，真的很好吃哦。

1、五花肉50克、娃娃菜1顆、紅薯粉絲1把、紅辣椒1個、小蔥1根、蔥薑蒜3瓣、料酒1勺、醬油1勺、油鹽適量。

2、做法：紅薯粉絲提前泡軟；熱鍋涼油， 將五花肉片放入裡面煸炒。

3、將五花肉油脂微微煸炒出來， 五花肉表面微微發焦時加入蔥薑蒜進去翻炒。

4、大料爆香後加入適量的料酒烹一下，收幹後加入醬油翻炒。

5、翻炒上色後加入泡好的粉絲進去翻炒；再倒入適量的高湯進去燒煮。

6、放入娃娃菜進去翻炒；娃娃菜微微發軟後加入適量的鹽等調味。

7、最後出鍋前加入紅辣椒翻炒均勻即可盛入煲中， 表面撒上小蔥末。

1、紅薯粉適量、黃瓜適量、胡蘿蔔半根、油辣椒1勺、花椒油2湯勺、芝麻油1勺、蒜瓣適量、香蔥2根、鹽適量、生抽適量、醋適量、雞精適量。

2、方法：紅薯粉提前20分鐘左右泡軟。

3、黃瓜，胡蘿蔔切成絲，蒜和蔥切碎。

4、鍋中放水，水燒開後放入胡蘿蔔和紅薯粉絲煮熟。

5、煮熟的粉絲過涼開水後倒出滴乾水。

6、滴乾水的粉絲放入大點的碗中，放入黃瓜，蔥花，蒜。

7、放入所有調料攪勻即可。

食材用料: 紅薯粉條200克，土豆200克，西紅柿100克，豬五花肉100克，豆腐100克，蒜薹20克，香菇50克，蔥、姜適量，鹽1克，味極鮮醬油3毫升，蠔油2毫升

方法/步驟

1、把紅薯粉條備好，把土豆去皮切成條，豬五花肉、豆腐、西紅柿切成條，香菇切成塊，姜和香菜切成末，蔥切成蔥花。

2、炒鍋裡倒入適量花生油，等油五成熟時，放入肉條炒至變色，再放入蔥、姜炒出香味，加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味。

3、再放入土豆，豆腐，香菇和蒜薹翻炒入味。

4、再放入西紅柿和粉條，加入適量純淨水，調中火，熬煮至粉條軟綿。

5、再放入香菜增香提味即可。

6、然後出鍋盛碗裡，這樣一碗紅薯粉湯就做好了。

食材如下：紅薯澱粉50克，清水8碗，小蔥1根，油潑辣子適量，花生米適量，生抽2湯匙，陳醋1湯匙

具體做法如下：

將50克紅薯澱粉，放入湯碗中，然後加入2碗清水，用湯匙攪拌均勻，

再起鍋加入6碗清水，大火煮開，煮開後邊攪動，邊倒入澱粉水，倒完之後還要繼續攪動，直到鍋裡的水，煮成濃稠的糊狀，關火，然後轉移到方形模具裡面，也可以是飯盒，放涼後蓋上蓋子，放到冰箱冷藏1個小時，接著拿出來倒扣脫模，然後用刀切成小長條，放入湯盆，然後加入2湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯勺油潑辣子，再撒上花生米和蔥花，拌均即可食用！

1、主料：地瓜粉條、紫甘藍、紅彩椒。2、調料：熟花生碎、醬油、醋、白糖、香油、辣椒油、姜、蒜、香蔥。

3、把粉條泡軟，鍋裡燒開水把粉條煮78分鐘左右。4、撈出過涼白開瀝乾。5、香蔥紫甘藍彩椒分別切好，姜蒜切末。

6、粉條裝碗，把紫甘藍，紅彩椒和所有調料一起加入拌勻即可粉條裝碗，把紫甘藍，紅彩椒和所有調料一起加入拌勻即可。

食材

紅薯粉絲 100g

、 豬夾心肉 60g 、 蔥薑蒜 適量 、 小米椒 適量 、 郫縣豆瓣醬 2勺 、 糖 少許 、 鹽 少許 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 老抽 半勺

步驟1/5

100g紅薯粉絲用40度左右的溫水浸泡30分鐘，泡至能夠用手掐斷且沒有硬芯時，撈出瀝乾，剪段備用。

步驟2/5

豬夾心肉去皮，剁成肉糜，取60g備用。

步驟3/5

熱鍋冷油，爆香姜蒜末，加2勺郫縣豆瓣醬（若郫縣豆瓣醬顆粒較粗，可事先剁碎一些）炒出紅油。下豬肉糜炒散，加1勺料酒烹香後，再加一小碗清水、2勺生抽、半勺老抽、少許鹽（可根據個人口味酌量加入）和糖調味。

步驟4/5

煮沸時，加入泡好剪段的紅薯粉絲，加蓋中火煮5分鐘左右，轉大火收汁。

最後一步

留適量湯汁，關火裝盤，撒上少許小米椒圈和蔥花，螞蟻上樹完成！

材料

幹黃花菜100克 乾紅薯粉100克 娃娃菜1顆 剁辣椒適量 姜蒜適量 鹽

做法

1 把黃花菜和紅薯粉分開放倒水裡泡軟，把泡軟的黃花菜，摘洗乾淨

2 等油燒熱了，放入薑片煸香，然後到入黃花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最後加入紅薯粉，等紅薯粉軟了，加入剁辣椒

3 蓋上鍋蓋，等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩餘少量，把他們一起盛出倒入碗裡

4 用熱油炒，切成塊的娃娃菜，等炒熟了，加入鹽

5 最後把燜炒好的紅薯粉和黃花菜，倒入炒熟的娃娃菜裡，拌均即可盛盤

1.蝦米浸軟，揀去雜質及殼，有砂的則撕去背肉洗淨。半肥瘦豬肉洗淨，剁成肉碎。青蒜去頭洗淨，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。

2.滾水，收水放入紅薯粉絲浸，5分鐘後用筷子挑散，再浸5分鐘，用手按如果足水分便有松身彈手感覺，可以撈起備用。

3.鍋燒熱，下點油先爆香蒜白，然後加入蝦米爆，再炒香豬肉碎。

4.入湯煮滾之後，加入青蒜和發透的紅薯粉絲，煮滾透之後加入魚露和胡椒粉調味，煨至汁幹身即成。

材料

紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個(用掏蒜器掏碎)，蔥切絲。

做法

1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條沖涼水瀝乾水待用。

2、繼續將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。

3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮江香醋拌勻，生蔥絲至頂。

4、另起鍋燒油(油略多一點可以抵消菠菜的澀)，油燒至冒煙澆於生蔥絲上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒醬。

一、白菜豬肉燉粉條

白菜豬肉燉粉條是紅薯粉的經典做法，白菜、紅薯粉條，湯汁濃郁，粉條爽滑彈牙，超級下飯，暖心、暖胃又暖身，大人小孩都愛吃。

主料：五花肉500克、紅薯粉條100克、白菜葉250克、香菜、蔥段、薑片

輔料：食油、醬油、紹酒、白糖、鹽、味精、花椒、大料、桂皮

做法：

1、五花肉切塊，加少許醬油拌勻，下七成熱的油中炸至金黃色備用；

2、紅薯粉條泡軟，白菜葉切段，香菜切末，花椒、大料、桂皮裝入紗布袋紮緊；

3、鍋中加豬肉、粉條、酒、糖、醬油、蔥姜、調料袋、湯旺火燒沸，轉小火燉至熟爛，加入白菜段；

4、加鹽、味精調味，揀出蔥段、姜塊和調料袋，撒香菜末即可。

二、酸辣粉

深受各路吃貨喜愛的酸辣粉，其實一點都不難，在家也能自己做。爽滑筋道的紅薯粉，配上各種菜碼，酸爽麻辣、開胃過癮。

主料：紅薯粉100克、花生米30克、涪陵榨菜20克、白芝麻、香蔥、香菜、花椒、幹辣椒　　

輔料：食用油、香油、高湯、香醋、花椒粉、辣椒粉、鹽、雞精

做法：

1、紅薯粉清水泡發，香菜、香蔥、榨菜切末；

2、油鍋爆香花椒、幹辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高湯煮沸盛出；

3、開水下紅薯粉燙熱放入湯碗；

4、加雞精、醋、鹽、花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、蔥花即成。

三、螞蟻上樹

紅薯粉條搭配豬肉末的螞蟻上樹是中國傳統名菜，口味清淡，爽滑美味，粉條色澤紅亮、柔軟嫩滑，肉末香嫩貼在粉條上，風味別致，是家常菜的上品。

主料：紅薯粉條、豬肉、蔥、大蒜頭、米椒

輔料：豆瓣醬、雞精、蠔油

做法：

1、紅薯粉提前泡發，豬肉、姜、辣椒、大蒜頭切末；

2、起鍋燒油，七成熱時下肉末翻炒變色；

3、加豆瓣醬、辣椒、蔥薑末煸香炒勻，加少許水煮開；

4、放入粉絲炒至變軟，加雞精、蠔油調味，撒入蔥段即可。

四、涼拌紅薯粉

涼拌紅薯粉條在夏季深受大家的喜愛，做法簡單，清涼可口，嫩滑又勁道，越嚼越香，讓人食慾大開，一盤都不夠吃。

主料：紅薯粉、紅辣椒、大蒜

輔料：鹽、陳醋、醬油、香油、雞精

做法：

1、紅薯粉提前泡軟，放入沸水煮熟後撈出過涼備用；

2、辣椒切圈，和紅薯粉放到大碗中；

3、蒜頭剁碎，加入醬油、陳醋、鹽、雞精、香油調成料汁；

4、將調好的料汁倒入紅薯粉中，攪拌均勻即可食用。

煮紅薯粉條，先把粉條開水撈一下，撈出來放冷水，再撈起放碗中。

把一隻雞蛋煎成荷包蛋放水再放些牛肉或瘦肉一起熬湯，放蔥蒜辣椒放下與粉條再煮一兩分鐘，放生抽胡椒粉調料，一碗香辣的紅薯粉條做出來了。

食材用料

紅薯粉條 1把，香菜 適量，酥黃豆 1把

做法步驟：

步驟 1

紅薯粉條提前放在冷水中泡軟。

步驟 2

鍋裡放入冷水，放粉條，煮至熟。

步驟 3

煮紅薯粉條的時間，取一個大碗，準備好調味料： 辣椒油1大勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺、糖小半勺、鹽小半勺，一起攪拌均勻。

步驟 4

撈出煮好的粉條放入碗中，加一湯，一起攪拌均勻。

步驟 5

撒上一些香菜碎、一大勺酥黃豆，攪拌一下就可以開吃啦！

步驟 6

喜歡酸的，多加點兒醋；想再辣點兒的，多來勺辣子，超給力哦！ 還可以加芽菜、榨菜等