不能吃。因為它是屬於國家二級保護動物。

該物種是中國特有物種，主要分布在江蘇等地，以河流與湖泊的泥底或沙底裡最為常見。

這是保護物種，不是我們隨便吃的海水蟶，要分開。

市場上出售的蟶子都是海水蟶，體長有十公分左右，最起碼是生長於海水鹽度低的河口附近和內灣軟泥海塗中的蟶子，純淡水蟶子幾乎沒有，淡水蟶子最大的體長也就五六公分。

淡水蟶子是一種常見的淡水貝類，含有豐富的蛋白質、維生素和微量元素，具有很好的營養價值。下面介紹一種簡單易做的淡水蟶子做法：

主料：

- 淡水蟶子 500 克

- 蔥、姜適量

調料：

- 料酒 20 克

- 生抽 30 克

- 食用油 適量

- 鹽、胡椒粉、味精 適量

步驟：

1. 將淡水蟶子放入清水中浸泡 4 - 6 小時，過濾掉沙粒和雜質。

2. 鍋中加油燒熱，放入蔥、姜爆香。

3. 加入淡水蟶子，翻炒至變色。

4. 倒入料酒、生抽，翻炒均勻，加蓋燜煮約 5 分鐘。

5. 開蓋後再炒幾次，加入鹽、胡椒粉、味精調味即可。

小貼士：

- 淡水蟶子食用前應徹底清洗乾淨。

- 烹飪時間不宜過長，避免口感過硬。

- 建議搭配米飯或麵條食用。

淡水蟶子是一種口感鮮美的海鮮，制作方法簡單。首先要將淡水蟶子用清水洗淨，去除雜質。

然後將蟶子放入鍋中，加入適量清水，放入蔥薑蒜等調料，加入料酒，大火煮開後轉小火煮10-15分鐘。

等蟶子的殼全部打開，撈出蟶子，把湯汁過濾掉。

最後將蟶子在盤中碼好，淋上少許花生油和蒜泥，撒上香菜即可。淡水蟶子的味道鮮美可口，富含蛋白質和礦物質，是一道健康美食。

煮食因為淡水蟶子需要先用清水浸泡半個小時，然後用開水焯燙1-2分鐘，再過冷水，用手撈出，除去殼和剪去須，做成自己喜歡的風味。
如果是重口味，可以煮成紅燒或者炒蒜蓉，清淡口味則可以鹽水焯燙，沾醬油吃。
淡水蟶子營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素B、微量元素等。
但是需要注意的是，在吃之前要仔細清洗和燙煮，保障食品安全和健康。