原料

生蠔 (多個)

蒜蓉醬 適量

蒸魚豉油 適量

食用油 適量

蔥花 適量

1/準備好蒸架。

2，將準備好的生蠔擺到蒸架上面。

3/然後在生蠔上面加入蒜蓉醬。

4/然後將生蠔放入蒸鍋中。

5/蓋上鍋蒸五分鐘。

6/蒸好以後淋上蒸魚豉油。

7/加上適量的蔥花。

8/再淋上熱油。

9/燜生蠔就制作完成了

用料、蠔 15～20只、油（花生油） 50g、鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、糖 適量、小蔥 2～3根、青椒 1個、耗油 1湯匙、料酒 1湯匙

紅燜生蠔的做法

1.蠔一定要新鮮 最好自己開。2.用水焯一下，個人自己感覺要到7～8層熟。

3.薑末，蒜末，常規準備。4.青椒切粗條。注：喜歡麻辣的朋友，可以準備入小米椒，幹辣椒，郫縣豆瓣等。

1.順序加入佐料，爆香。

2.加青椒，蔥段，略爆炒。

3.待料香，蠔下鍋，爆炒。注：蠔脆弱，親翻動

。4.料酒下鍋，蠔油下鍋。

5.糖與老抽下鍋。

6.收汁起鍋。

原料

:

鮮蠔500克，蔥100克，姜25克，蒜蓉、鹽、酒、油適量。

折疊編輯本段做法

:

①蠔沖洗乾淨，瀝乾水，蔥切長段，薑切片，蒜成蓉。

②下油二小湯匙，油滾炸香蒜蓉，將薑片和蠔下鍋，灑少許酒，蓋好蓋，稍頃開蓋翻勻，免使沾鍋，覆蓋燜至熟。

③最後下鹽，蔥，香油，略炒勻後上碟。

步驟 1

食材：生蠔700克，粉絲20克，蒜20克，小蔥2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸魚豉油半勺。

步驟 2

生蠔洗淨泥沙。取出蠔肉洗淨。

步驟 3

放入鹽半勺、料酒1勺醃製5分鐘。

步驟 4

粉絲用溫水泡發。

步驟 5

將生蠔深凹的外殼刷洗乾淨備用。蒜切碎。

步驟 6

小蔥切蔥花。

步驟 7

將生蠔殼擺在盤中，泡好的粉絲依次放入生蠔殼上，再放入醃好的生蠔。

步驟 8

鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺炒香盛出，放在生蠔上。

步驟 9

放入生蠔蒸10分鐘，取出後撒上蔥花。

步驟 10

鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱。

步驟 11

將熱油淋在生蠔上即可。

步驟 1

帶殼生蠔在水沸後蒸制7-10分鐘就熟了。

步驟 2

食材：生蠔5只、大蒜6瓣、小米椒2個、西藍花10克。調味料：食用油3克、蒸魚豉油2克。

步驟 3

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟 4

蒸鍋放水煮沸，蒸架上放入生蠔，水沸後蒸7-10分鐘。

步驟 5

取出，開殼打開。

步驟 6

大蒜切末。

步驟 7

小米椒切碎。

步驟 8

炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜末、小米椒炒香，盛入生蠔中，再淋入蒸魚豉油，放上西藍花點綴即可。

材料

生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油

做法

1.新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤。

2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。

3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽。

4.蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。

5.最後撒入蔥花點綴。

用刷子把生蠔刷乾淨備用，把大蒜剁碎越碎越好，鍋裡放油中火燒至5成熱，調製中小火放入蒜蓉炒至變黃色連鍋底油一起成出。

把炒好的蒜蓉放入1勺生抽，兩克鹽，一克糖提味，一勺香油攪拌均勻備用，把洗乾淨的生蠔放入蒸鍋，上氣蒸3分鐘，熟了自然用手一掰生蠔肉就出來粘著蒜蓉辣醬吃就可以了。

1、把生蠔清洗乾淨 ，要用刷子 使勁的刷 ，(選用刷衣服的刷子好用 ） 把 泥沙洗掉。

2、去殼 ，生蠔 好吃 ，去殼是個大工程，我讓老板幫我先弄了個半開，要不然自己折騰起來累，生蠔去殼後 ，肉取出 ，生蠔的殼再用清水沖洗裡外。把生蠔肉放入生蠔殼裡

3、有了蒜蓉醬，簡單好做又美味

4、取1包蒜蓉海鮮醬倒碗裡了

5、把蒜蓉汁鋪生蠔上了

6、蒸鍋中水燒開後，放入生蠔大火蒸7分鐘

7、開蓋在每個撒蔥花 ，然後再加蓋燜一分鐘出鍋。擺盤上桌開吃

1、食材：生蠔650克、蒜一粒、香蔥末紅椒適量、胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。

2、蒜去皮，借助工具將蒜磨成蓉待用。

3、生蠔用螺絲刀從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。

4、將海蠣肉放在小碗裡，加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉醃製。

5、蒜剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃。

6、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。

7、把蠔肉放回蠔殼內，淋上調好的料汁。

8、烤箱提前預熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可 。