白蘿蔔含水量有多高？

白蘿蔔含水量89%，如果你用十斤白蘿蔔，把他曬成蘿蔔乾，他只能算一斤一兩幹其餘的全是水分，都曬出去了，這剩了一斤一兩幹了，我這麼算法，對不對？，曬得那麼幹，太過分了吧？，，管他呢反正失去都是水份，剩下的都是幹貸是吧？

白蘿蔔水分能夠高達94~95%，而熱量只有16千卡。

蘿蔔是十字花科類蔬菜，一直有“吃蘿蔔賽人參”的說法，有些地區還講究冬天吃蘿蔔。其實，白蘿蔔不分季節，每個階段營養價值都不會發生變化，是值得人們吃的蔬菜，鮮食、煲湯、醃製、涼拌等多種做法，可謂是夏天的開胃菜。

不僅是它，還有整個蘿蔔家族，如胡蘿蔔、紅心蘿蔔、水蘿蔔、心裡美蘿蔔等等，它們的熱量都不高。如果你在夏天出汗較多、體力消耗比較大，不妨吃些紅心蘿蔔。從中國營養成分表中的數據來看，紅心蘿蔔鉀含量是白蘿蔔的27倍之多。

白蘿蔔的含水量大約佔97%左右。

白蘿蔔的含水量非常大。白蘿蔔中含有十分充足的水分，是利尿消腫的絕佳食物。而且它含有大量的粗纖維，可以有效的提供飽腹感，抑制脂肪在體內的堆積並且刺激腸胃蠕動，解決便秘問題。

白蘿蔔中有豐富的維生素，纖維素等多種營養物質能夠促進腸道蠕動預防便秘，還有助消化、促進新陳代謝的作用。

白蘿蔔的含水量高達74%—90%，這是根據品種和老 、嫩的差別不同含水量也稍有差別。

蘿蔔含水量74%～91%,有品種和老嫩差別。

怕

在蘿蔔生長其中，如水分不足，不僅產量降低，而且肉質根容易糠心、味苦、味辣、品質粗糙；水分過多，土壤透氣性差，影響肉質根膨大，並易爛根；水份供應不均，又常導致根部開裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空氣溼度80-90%的條件下，才易獲得優質高產的產品，地膜覆蓋栽培可以節水保水，是高山種植的一種較好的方法。

蘿蔔在春、夏、秋這三個季節都可以種植，一般秋季種植的蘿蔔，產量高，品質好，也是主要的種植季節。蘿蔔在播種之後，很多農戶常出現不出苗，幼苗長勢弱的情況。這和播種的深度、株距這些方面有一定的關系，農戶應根據不同的品種、播種時期來決定。

1、起壟種植

蘿蔔在種植時，起壟種植要好一些，特別是一些大蘿蔔品種。肉質根生長對土壤有一定的要求，在疏鬆的土壤中生長，不易分杈，外觀好。和平畦種植相比，雨水較多時，有利於排水，提高土壤的透氣性，有利於出苗和肉質根的生長。

起壟的高度和寬度可以根據蘿蔔的品種來決定，一般大型品種的蘿蔔，壟高在10~15公分，中小型蘿蔔高度可以在10公分，壟寬在80公分。起壟種植時，在播種後，可在壟間澆水，土壤要有一定溼度，保證畦面平整，土質疏鬆。

2、播種密度和方法

蘿蔔的種植密度也很重要，決定著播種量和最終的產量。在播種時，有條播、點播、撒播三種方法。小面積種植時，可以採用撒播的方法。大面積種植時，最好採用穴播的方法，相對於條播、撒播，用種量少，而且出苗之後好管理，有利於防止病蟲害的防治。如果採用撒播的方法，出苗後幼苗擁擠，不方便管理。

穴播時，每穴播種3~4粒種子，株距在25~30公分，播種的深度在1~2公分。蘿蔔的出苗和播種深度有一定的關系，播種深度超過3公分，出苗慢，出苗率低，有些播種過深，出苗後幼苗長勢弱。所以蘿蔔播種不宜過深，播種後輕覆土，澆出苗水，促進種子出苗。

3、適當晚定苗

蘿蔔在出苗之後，每穴長出兩三棵苗，要將弱苗、病苗摘掉，留下一棵壯苗。但是定苗的時間不宜過早，因為秋季病蟲害比較多，像病毒病、蝸牛、青蟲等，會危害莖葉，幼苗的抗性差。最好等到長出五六片葉時，再進行定苗，中間需要三次間苗。如果定苗過早，幼苗再受到病蟲危害時，可能會有缺苗斷壟的情況。

秋季種植蘿蔔比較普遍，但是中間也有一些增產的方法。起壟種植要比平畦種植產量高，適合大中型蘿蔔種植，點播要比撒播，出苗率高，省種省人工。晚定苗比早定苗，幼苗長勢健壯，病蟲害少，中間應結合澆水施肥多次間苗。

蘿蔔發芽期、幼苗期需水不多，但夏秋及秋季栽培，適時澆水不僅有利於出苗整齊，而且可降低地表溫度，避免高溫灼傷芽苗而感病毒病。肉質根膨大前期需水量增加，可適當澆水。第二葉環的葉片大部展出時，應適當控制澆水，以防葉部徒長。肉質根膨大盛期是需水最多的時期，應及時供水。

據何啟偉等（1981）試驗，在肉質根膨大盛期，使土壤含水量（指絕對含水量）保持在20%左右，有利於提高產量和質量。如果過量供水、土壤含水量長期偏高，則土壤通氣不良，將使肉質根的皮孔和根痕增大，從而影響其商品品質。若土壤水分長期不足，則肉質根生長緩慢，肉質粗，味辣，早熟品種易糠心。此外，在肉質根膨大盛期，如土壤幹、溼驟變，則易造成肉質根開裂。從品種差異看，一般露身型品種耐旱性較差，隱身型品種較耐旱，但不耐澇。

蘿蔔喜溼怕澇，生長週期內尤其是根莖快速膨大期時，若遇連續雨天田間不能排澇或是多次大水漫灌，造成土壤水分劇增氧氣含量下降，蘿蔔根莖、根系呼吸作用下降，則會誘發蘿蔔黑心。

蘿蔔喜溼怕澇，生長週期內尤其是根莖快速膨大期時，若遇連續雨天田間不能排澇或是多次大水漫灌，造成土壤水分劇增氧氣含量下降，蘿蔔根莖、根系呼吸作用下降，則會誘發蘿蔔黑心。