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1 # 不羈的風wildwild
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2 # 小紅62327
答:十大發酵食品是,首先咱們的祖先應該是最早的時候把面發酵後做成各種麵食,例如饅頭,包子,後來又發展到了工業發酵,例如釀造醬油,大醬,醋,釀酒,人們常吃的腐乳,臭豆腐,等都要經過釀造,發酵才能製造出成品。
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3 # hanBd256
1、酸奶
酸奶是牛奶飲品,為酸甜風味。酸奶是用牛奶作為原料,經過巴氏殺菌,再在其中加入作為發酵劑用的有益菌後再發酵而成的。酸奶中的益生菌對我們的人體腸道有一定的好處。值得一提的是,含有活性益生菌的發酵酸奶才對人體有益,如果是已經被滅活了的益生菌則無此效果。市面上推出了許多類型的酸奶,有凝固型、有攪拌型、果味型的,可供選擇極多。
2、納豆
納豆的制作歷史非常悠久,在中國古代便有人制作納豆。從秦漢時期開始,人們用黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵來製成納豆。納豆帶有臭味,富有粘性,吃起來有微微的甜度。納豆除了有黃豆本身的營養成分之外,還富含維生素K2和其他多種營養素。常吃納豆可以提高人體免疫力,預防各類腸道疾病。
3、奶酪
奶酪,又有“芝士”的稱呼。奶酪是發酵的牛奶製品,一般是用乳酸菌和白黴或青黴菌發酵而成的。奶酪在歐洲地區受到廣大消費者們的喜愛。雖然奶酪的熱量很高,但是它所富含的益生菌和菌的活性代謝產物對我們人體有一定的好處。科學家們認為常吃發酵奶酪使他們患心腦血管疾病的幾率低於其他國家。
4、酸豆漿
豆類,是人類最常用來發酵的食物之一,也是奶之外另一種能天然富集乳酸菌的食物。酸豆漿是把煮熟的豆漿通過自然接種或人工接種用乳酸菌發酵製成,目前國內還沒看到商品,但在美國和日本作為酸奶的替代品備受素食主義者歡迎。
1.乳製品。
2.牛油果。
3.鹹菜。
4.堅果。
5.綠茶。
6.麵包。
7.羽衣甘藍。
8.異域水果。
9.椰子產品。
10.三文魚。
消費者將人體健康延伸至腸道健康,同時也開始關注自己吃的食物的本質,比如為什麼酸奶有助於身體健康。