主料

麵粉隨意 水適量

鹽適量

做法步驟

1. 麵粉與加入適量鹽的溫水備好，鹽水可使麵條更勁道。

2. 麵粉中慢慢倒入鹽水並用筷子攪拌，直至都成條狀然後用手揉捻。揉好後靜置十分鐘左右。

3. 麵團用擀麵杖擀開，然後用刀切成條狀再揉搓一下。鍋內備好水，燒開後放入鍋中煮熟，之後加入喜歡的蔬菜跟調料就好啦~

用料

棒棒面（玉米麵粉）500克、食鹽適量、菠菜適量、香醋適量、辣椒油適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、豆腐適量、木耳適量

做法步驟

1.取適量菠菜摘洗乾淨，菠菜杆葉分開切，杆炒菜加入就可以，菠菜葉子焯水切末備用。

2.取適量玉米麵粉，加入適量食鹽，放入菠菜末，加入少量溫水，用筷子攪拌麵粉成絮狀，然後揉成麵團，蓋上蓋放置兩小時。

3.炒菜油熱先放胡蘿蔔丁翻炒片刻，然後放入土豆、木耳翻炒，最後放豆腐菠菜杆，先把菜炒熟備好，一會直接

4.把醒好的菠菜面取出1/3，面板上少量撒點乾麵粉，把面揉好推開，不用擀太薄。

5.把面切成寬窄、薄厚一樣的條狀，然後逐條用雙手搓成筷子粗細的圓棒。

6.煮鍋燒水，水開後取兩三根，雙手往開拉伸至自己滿意的粗細條，放入鍋中煮開，加涼水再次煮開，一般打三次水就煮熟了。

7.把煮熟的棒棒面撈入碗中，加入炒好的菜、適量食鹽、適量香醋、生抽、辣椒油，用筷子攪拌均勻

棒棒面的做法步驟

1. 麵粉與加入適量鹽的溫水備好，鹽水可使麵條更勁道。

2. 麵粉中慢慢倒入鹽水並用筷子攪拌，直至都成條狀然後用手揉捻。揉好後靜置十分鐘左右。

3. 麵團用擀麵杖擀開，然後用刀切成條狀再揉搓一下。鍋內備好水，燒開後放入鍋中煮熟，之後加入喜歡的蔬菜跟調料就好啦~

棒棒面是陝西省傳統名吃，這段彎彎曲曲巧妙幽默的“biang”字組合，概括biang biang面的產地特性，食者感受、制作工藝要領，原料、調料、做麵人辛勤操作，秦人性格氣質，心底寬長，有稜有角，大苦大樂的爽快精神，引出陝西人為之自豪的飲食文化。