1.芒果一個洗乾淨，白涼粉一盒。(僅用了30克)

2.芒果切切丁。

3.稱得30克的涼皮沫。

4.倒進200克的涼白開水。

5.將涼皮沫與水攪拌均勻。

6.小奶鍋放進500克涼白開水，放進適當白砂糖。

7.水開後倒進第5步中的涼皮糊。

8.用湯勺不斷攪拌，直到水開後歇火。

9.提前準備小盤子。

10.瓷碗放進芒果粒。

11.待涼皮放到繁花落盡且還處在流動性液體狀態的情況下倒進碗中。

12.蓋上外蓋，放進冷藏室，口味會更好。

芒果拉皮

1、芒果：150克 15克

材料

1、芒果： 1個 鮮忌廉： 少許.。

2、馬蹄粉： 150克 生粉： 19克 木薯粉： 19克 澄麵粉： 15克 吉士粉： 30克 砂糖： 225克。

3、清水： 750。

做法

1、將芒果洗淨，去皮，切成丁狀備用。

2、將材料B全部混合拌勻，加入材料C中380克清水混合攪拌均勻。

3、將作法2的粉漿用過濾網過濾於容器中備用。

4、將剩餘的清水倒入鍋中煮沸，倒入馬蹄粉漿快速攪拌續煮至稀流狀。

5、將鋼盆洗淨，抹上少許油，將作法4的粉漿倒入鋼盆，拌勻。

6、取一鍋水燒沸，放入作法5的粉漿隔水蒸約5分鐘，取出，即粉皮，放涼。

7、將放涼的粉皮放入菜板上，切成條狀備用。

8、將作法7的食材盛入碗中，放上芒果丁，淋上鮮忌廉即可。

米加水和芒果汁，煮開成芒果米漿。做成涼皮就是芒果涼皮。

芒果，很多人都很喜歡吃，也是做蛋糕時較為喜歡使用的水果，例如芒果千層，芒果千層是甜點的一種，主要成分：低筋麵粉，芒果，雞蛋，牛奶，白砂糖，黃油等，口味偏甜一些。制作方法比較簡單，自己在家制作起來也比較方便，而且味道絕不輸外面買來的千層蛋糕。其實芒果千層的制作方法非常簡單，主要在於皮的制作，那麼皮怎麼制作呢？有的人做的皮放涼後就變硬了，那麼怎麼做不變硬的皮呢？下就將芒果千層皮的制作方法教給大家。

食材：雞蛋5顆，白砂糖25g左右，純牛奶225g，低筋麵粉大約70g，玉米麵粉30g，黃油15g（已融化的）



制作方法：

第一步：將五顆雞蛋打入盆中，並加入白糖，然後將雞蛋和白糖混合均勻。

第二步：往盆中倒入牛奶，再將牛奶與雞蛋液混合均勻。

第三步：往盆中加入麵粉及玉米麵粉，再把食材都混合均勻後加入黃油（已融化的），繼續攪拌均勻。

第四步：將盆中的蛋液過濾兩遍，把麵粉疙瘩過濾掉

第五步：平底鍋小火加熱，加入1勺麵糊攤平，加熱1分鐘左右（麵糊表面起泡泡），然後取出裝盤中。繼續制作下一張皮。所說是千層其實只要制作9張左右就差不多了。