動物奶油是從牛奶中提取的純天然健康油脂。全脂牛奶通過離心壓縮提純等物理方式得到稀奶油和脫脂牛奶。這裡的稀奶油也叫做淡奶油，就是我們這裡說的動物奶油。

一般來說，植物奶油顏色比較白，雪白，而動物奶油一般沒有那麼白，是乳白色，帶點點黃色那種。

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鐵塔奶油是動物奶油。

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動物奶油相對於植物奶油更健康,但動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。

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動物奶油的用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些。

這兩種奶油都屬於植物奶油,而不是動物奶油。

首先,鐵塔奶油和總統奶油的原料都是植物油,主要包括棉籽油、大豆油和葵花籽油等,不含任何動物性成分。植物油由植物種子壓榨得來,營養成分主要是高度不飽和脂肪酸,具有較高的營養價值。這一點區別於動物奶油,後者的主要原料是動物性乳脂和乳清蛋白等。

其次,鐵塔奶油和總統奶油在生產工藝上也屬於植物奶油。它們是通過聚酯交換反應,將植物油中的三酸甘油酯與乙二醇反應生成植酸三乙二醇酯,再與水、鹽、香精等配製而成的廣義人造奶油,屬於非奶基植物奶油產品。這一工藝流程不同於奶油的乳脂離心橄欖和成型過程。

再次,鐵塔奶油和總統奶油在使用性質和人體營養上也接近植物奶油。它們具有穩定在常溫下不易酸敗、富含植物脂肪酸等特點。食用時可以代替奶油烘焙或作為液體奶油使用,但營養成分與奶油還是有一定差異的。

綜上,無論從原料成分、生產工藝還是使用性質來看,鐵塔奶油和總統奶油都屬於非奶基人造植物奶油產品,而不是動物奶油。它們雖然外形和口感接近奶油,但原料主要是植物油,營養成分與奶油也有差別。吃習慣了奶油的人在食用時可能會感覺到口味的不同,這也從側面證明了兩者的區別所在。

所以,一句話概括:鐵塔奶油和總統奶油屬於植物奶油,原料主要來自植物性脂肪,不含動物奶油。它們雖然可以代替奶油使用,但營養與口感還是有一定差異的。對此應有清醒的認識。根據個人飲食偏好來選擇使用具體產品。

無論選擇哪類奶油,都要適當,烹飪時根據食譜調整使用量,以達到最佳口感與營養。天然食物才是健康的根基,不論採用何種食物,攝入均衡和適度才是關鍵。